Grauzdēti brokoļi padara lielisku sānu ēdienu vai pirmo kursu. Tas ir ideāls līdzās maltītei, kas ir bagāta vai smaga, jo tā ir piepildīta, veselīga, viegli sagatavojama un garšīga.
Kad cepeškrāsnī cepeškrāsas brokoļi, tavam galvenajam mērķim jābūt vienmēr saglabāt krīzi un spilgti zaļu krāsu. Braucot brokoļus, pirmais triks nav mazu pušķu sagriešana. Mazie ziedpumpuri parasti gatavo, pirms viņiem ir brūnas iespējas, tāpēc grauzdēšana nav viņiem labākā izvēle. Tā vietā sagrieziet puķes gareniski, lai būtu redzama liela, plakana stublāja zona (iekšējie kātiņi ir brīnišķīgi brīnišķīgi, ja tie ir vienādi pret cepšanas lapu.
Nākamais triks ir nevis pārlocīt brokoļus pārāk ilgi. Pastāstiet, ka tas būs gatavs vismaz visu minūti, pirms sagaida, ka tas būs, un pārbaudiet to ik pēc 2 minūtēm pēc pirmās 4. Daudzas receptes prasa izmantot lielāku siltumu un ilgāk gatavošanas laiku, bet atcerieties, ka jūsu mērķis ir ne pārgatavot. Apceptos brokoļus var atkārtoti sildīt ar citu ātrās plankumu augstā krāsnī, lai arī tas arī garšo gardu istabas temperatūrā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela galvas brokoļi (vai 2 mazas galviņas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Kosher sāls pēc garšas
- Svaigi melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Novietojiet krāsns plauktu zemākajā līmenī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 360 F. Uzkarsējiet cepšanas lapu 5 minūtes, kad jūs sasmalciniet un sagatavojat brokoļus. Sasmalciniet brokoļus lielās puķēs, sagriežot caur kātu, lai maksimāli palielinātu plakano malu daudzumu.
- Lielajā maisīšanas traukā, nogulsnējiet olīveļļu virs ziediem. Grieziet pārpilnus piparus pār bļodiņu. Apkaisīt brokoļus ar kosher sāli un mētāt, lai izdalītu eļļu, sāli un piparus. Izmantojiet pirkstus, lai pārliecinātos, ka brokoļi tiek pārklāti pēc iespējas vienmērīgāk. Sakarā ar brokoļu dabu ziedi neparādās vienmērīgi pārklāti, tādēļ spriest ar plakanajiem galiem, izmantojot sāli un piparus kā rokasgrāmatu. Jūs nevēlaties izmantot pārāk daudz eļļas, vai arī brokoļi kļūs sārti.
- Cepiet 4 minūtes un pārbaudiet, pagriežot lapu vai flipping brokoļi, lai pat brūnināšanu. Ja brokoļu pušķi ir nevienmērīgi, pēc mazgāšanas noņemiet mazus gabaliņus un ļaujot lielākiem gabaliņiem turpināt cepšanu. Pārbaudiet ik pēc 2-3 minūtēm, izmantojot taimeri.
- Pasniedziet atsevišķi vai ar citronu ķīļiem un / vai Parmesan sieru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 55 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 76 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |