Mācīšanās, kā ēst ķirbi, ir pārsteidzoši ātra un vienkārša, un ķirbju pīrāgs ar svaigu ķirbi ir garšīgāks nekā pīrāgs ar konservētu ķirbi. Šie vienkārši soļi parādīs, kā pagatavot ķirbju par ķirbju pīrāgu , ķirbju sviestu, ķirbju maizi un citas receptes, kas izmanto konservētas ķirbju biezeni.
Lai sāktu, jums būs nepieciešams:
Vienu pīrāgu ķirbju, apmēram 6 līdz 8 collu diametrā (ko sauc arī par cukura ķirbjiem vai ēšanas ķirbjus
Garš knābis nazis
Griešanas dēlis
Karote
Maisīšanas trauks
Liels pods, piemēram, krājkoks
Tvaika nosūcējs
Iegremdēšanas maisītājs vai pārtikas pārstrādātājs
Plejiet ķirbi labi ar vēsu ūdeni un sagrieziet vai noņemiet stumbru. Ievietojiet tvaika nosūcēju lielā katlā un pievienojiet porcijai dažas collas ūdens. Ielieciet kafiju uz plīts virs liela siltuma.
Izmantojot iegremdēšanas maisītāju, pabarojiet ķirbi, līdz tā vienmērīgi gluda. Jūs varat arī tīrīt ķirbi pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai pārtikas rūpnīcā. Ļaujiet ķirbei sēdēt bļodā apmēram 15 līdz 20 minūtes; ja tas izskatās ūdeņains, to var saspiest ar smalku sietu vai mizu.
Ķirbju bieze tagad ir gatava lietošanai jebkurā receptē, kurā tiek pieprasīts konservēts ķirbis. Jums vajadzētu saņemt apmēram 3 glāzes ķirbju biezeni no 6 līdz 8 collu ķirbja. Lai uzzinātu, viens 15-unce var ķirbju satur 1 3/4 tases ķirbju biezeni.