Papa a la Huancaína izklausās eksotiski, bet tas ir vienkārši vārīti kartupeļi, kas iekļauti pikanta siera mērcē. Trauku izcelsme ir Peru Huancayo reģionā.
Šis kartupeļu ēdiens parasti tiek pasniegts auksti kā pirmais ēdiens vai pusdienu ēdiens, bet tas arī darbojas kā pusdienu ēdieni vakariņām. Tas ir garšīgs ar dzeltenajiem vai baltajiem kartupeļiem. Ja vēlaties gaišāku mērci, pievienojiet papildu dzelteno čili piparus - aji amarillo .
Kas jums būs nepieciešams
- 8 dzelteni vai balti kartupeļi, mizoti
- Salātu lapas
- Huancaína mērce
- 2
- cieti vārītas olas
- 8 lielas melnās olīvas, uz pusi
Kā to izdarīt
- Uzkarsē lielu sālsūdens katlu un pievieno kartupeļus.
- Vāra kartupeļus, kamēr tie ir gatavoti, ar dakšu, cauri 15 līdz 20 minūtēm.
- Iztukšojiet ūdeni no kartupeļiem un ļaujiet tiem atdzist.
- Kartupeļus sagrieziet un sakārtojiet salātu lapas virsū.
- Pour Huancaina mērci uz kartupeļiem un apcepiet ar cieti vārītas olas un melnās olīvu pusītes.
Piedāvājumu iesniegšana
Papa a la Huancaina ir bagāta, apmierinoša komforta pārtika, tāpat kā makaroni un sieri Amerikas Savienotajās Valstīs, taču svaigāka un pasniedza aukstumu.
Pasniedziet to karstu vai aukstu kā galveno ēdienu ar zaļo salātu pusi, grauzdētiem Briseles kātiem vai tvaicētiem brokoļiem vai zaļajām pupiņām. Pagatavojiet dārzeņus ar ķiploku un čili pulveri, sarkanās piparu pārslas vai čili piparus, lai papildinātu kartupeļus.
Tas arī padara garšīgu un pildījumu traukā ēdienkarti. Siera mērce vienmēr ir pārī ar liellopu gaļu. Pasniedziet ar broilināto steiku - lētāki griezumi, piemēram, rudens, sānis, svārki vai pakaramais, var būt viss, kas jums nepieciešams ikdienas maltītēm no sieriem kartupeļiem un liellopu gaļai. Šis kartupeļu ēdiens arī uzlabo interesi par gaļas kulta vakariņām, un tas ir jauks vērpjot parastajām liellopu gaļas pusēm. Vasarā šis aukstais, sierīgs kartupeļu ēdiens padara par interesantu pusi uz burgeriem.
Šis kartupeļu ēdiens ir tik daudzveidīgs, tas ir garšīgs arī ar vistas vai zivju ēdieniem. Cepta, cepta vai cepta vistas gaļa un cepta, broilta vai cepta plekste vai zole ir tikpat gardi partneri. Vistas un zivis ir vieglākas nekā liellopu gaļa un ļaujiet sierveidīgajiem kartupeļiem nokļūt centrā.
Pasniedziet karstu vai aukstu atkarībā no sezonas un galvenās ēdiena; ja jūs to karsējat, nelietojiet salātu lapas vai olas. Pāriet ar tādiem pašiem zaļajiem dārzeņiem, kā jūs, ja kartupeļi būtu galvenais ēdiens.
Šāda veida trauks un dažādi pavadībā iet lieliski ar alu, stout vai lager. Ja jūs vēlaties vīnu, dodieties uz lieliem sarkaniem, piemēram, Merlot, Malbec un Cabernet Sauvignon ar liellopu gaļas ēdieniem, un sausiņi, piemēram, sauvignon blanc vai Chardonnay ar vistu un zivīm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 366 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 69 mg |
| Nātrijs | 106 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 11 g |