Taizemes kokosriekstu zupa ir viegla un aromātiska veģetārā un vegānā zupa, kas izmēģināta, izgatavota no Āzijas sastāvdaļām un kokosriekstu piena bāzes, kas daudz atšķiras no parastajām dārzeņu zupām, kas sastopamas uz buljona.
Garša nāk no garšīgas garšas un garšas taju sastāvdaļu kombinācijas: sarkanā čili pipari, ingvera, citronzāles un kaļķa.
Šī Taju kokosriekstu zupa recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns . Visas sastāvdaļas ir bez lipekļa, izņemot dārzeņu buljonu, kas var būt vai nav lipekļa. Ja jūs iegādājaties dārzeņu buljonu, pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, jo daudzām ir piedevas, kas satur slēptu lipekli. Vai arī dariet mājās gatavotu dārzeņu buljonu , lai jūs varētu būt droši, kas tajā atrodas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkaroti olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 sarkanā sīpola (šķēlēs)
- 1 burkāns (šķēlēs plāna)
- 1 glāze šitaki sēnes (šķēlēs)
- 2 mazi sarkanie čili pipari (malti vai 1 jalapeno pipari)
- 1 1/2 glāzes dārzeņu buljona
- 1 var kokosu piena (12 unces)
- 5 līdz 6 plānas šķēles ingvera (vai galangal, ja jums tas ir)
- 5 līdz 6 1 collu šķēles citronzāģis
- 1 kaļķis (sulainis)
- 16 unces tofu (1 iepakojums tofu, sasmalcināts 1 collu kubiņos)
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, lielā zupā vai zupa, sautē sīpolu, ķiplokus, sagrieztus burkānus un šitakē sēnes eļļā tikai dažas minūtes, kamēr tās nav viegli pagatavotas; nepūtiet.
- Samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet dārzeņu buljonu, kokosriekstu pienu, šķēlēs ingveru, citronu zāli, tofu un sulu no vienas kaļķa.
- Slaucīt zemā siltumā vismaz 15 minūtes. Pirms pasniegšanas maisa svaigu sasmalcinātu cilantro.
- Izbaudiet veģetāro taju kokosriekstu zupu!
Variācijas
Vēlaties padarīt šo kokosriekstu zupu vairāk par pilnas maltītes? Vienkārši pievienojiet papildu tofu un dārzeņus (izmēģiniet tvaicētus brokoļus, lobīļa zirņus, ziedkāpostu vai ziedu piparus) un pasniedziet kopā ar dažiem tvaicētiem baltajiem vai brūnajiem rīsiem vai, iespējams, pat kādu quinoa .
Kaut arī šī taju kokosriekstu zupa recepte prasa šitaki sēnēm un burkāniem, tāpat kā jebkuru dārzeņu darīs. Man patīk brokoļi un tomāti kokosriekstu zupā. Jūs varat arī izvēlēties izmantot sautētu tofu šajā kokosriekstu dārzeņu zupa recepti.
Taizemes iedvesmotas veģetārās maltītes mājās?
Pārbaudiet šo pilnu veģetāriešu un vegānas taju ēdienu receptes sarakstu, kas ir pietiekami vienkāršs jebkuram mājas virtuvei, tai skaitā taju karijam, dārzeņu satajam, daudzām nūdelēm, zupām, pavasara rullīšiem un citiem. Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 624 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 389 mg |
| Ogļhidrāti | 74 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 23 g |