Šīs sīkdatnes ir diezgan nenozīmīgas pēc izskata, bet tās veido to aromātiskai. Viņi garšo intensīvi no mandeļu un grauzdēta kokosrieksta, un tiem ir neatvairāma smalka kausējuma tekstūra.
Unikāla garša un drupinātā tekstūra no polūroņiem nāk no neparastas pirmās pakāpes: žāvējiet sausās sastāvdaļas cepeškrāsnī pirms sajauc to mīklai. Pat milti tiek grauzdēti, kas novērš jebkādu mitrumu, dod sīkdatnēm gandrīz smilšu faktūru. Šajā gadījumā maisījumam pievieno grauzdētu kokosriekstu.
Mīklas ir mazliet grūti strādāt, jo tā ir "trausla", bet ir vērts pielikt pūles.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase mandeļu miltus
- 2 tases visu universālo miltu
- 1 glāze saldinātas žāvētas sasmalcinātas kokosriekstu
- 2 sticks sviests (mīkstināts)
- 1 1/2 tase cukura pulverī
- Sāls šķipsnu (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes kokosriekstu aromatizētāju
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- Garnējiet: papildu pulverveida cukuru putekļu sīkdatnēm
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem (F). Pārklājiet mandeļu maltīti un 2 tases miltu uz rīvētām cepšanas lapām. Mandeļu un miltu grauzdiņus nomazgājiet 20-30 minūtes vai līdz mandeļu miltiem ir aromātisks un ļoti viegls.
- Izņemiet grauzdēto maisījumu no cepeškrāsns un pārnesiet uz bļodiņu, lai to atdzesētu. Sasmalciniet kokosriekstu uz cepešpannas un atgriezieties cepeškrāsnī. Sasmēriet kokosriekstu līdz brīdim, kad tas ir viegli brūnināts, bieži maisot. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist. Kad tas ir foršs, apstrādājiet grauzdētu kokosriekstu pārtikas procesorā, līdz tas ir ļoti smalki samalts.
- Ielieciet mīkstošā sviestu bļodā ar pastāvīgo maisītāju, kas aprīkots ar bumbas stiprinājumu. Pievienojiet cukura pulveri. Sākot ar nelielu ātrumu, sviests un cukurs jāsabojā, līdz tas ir gaišs un krēmīgs. Pievienojiet sāli, vaniļas un kokosriekstu aromatizētāju un labi samaisiet. Pievienojiet grauzdētas sausās sastāvdaļas (miltus, mandeļu miltus un kokosriekstu) un labi samaisiet. Maisījums ir ļoti drupināts, bet tas viegli jāsaspiež, saspiežot rokā.
- Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 30 minūtes līdz stundai. Izvelciet mīklu uz viegli plakanas virsmas apmēram 1/3 collas biezuma. Ja mīkla ir pārāk drupināta, viegli maziniet rokas un nedaudz mīciet mīklas. Izgrieziet mīklu sīkdatnēs - vai nu kvadrātos, vai apļos - un novietojiet tos uz pergamentu cepšanas lapas. Cepiet pie 350 grādiem 12-14 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Apberiet cepumus ar cukura pulveri, kamēr tas ir silts.
- Glabājiet cepumus hermētiskā traukā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 386 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 49 mg |
| Nātrijs | 176 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |