Tas ir garšīgs remoulade mērci, kas kalpo ar krabju kūkām vai ceptu zivju vai jūras veltēm vietā zaru kafijas mērcē. Tas arī padara pasakains izplatīšanos po 'zēni vai burgers .
Louisiana mērces variācijas ir dažādas. Šajā mērcē var būt zaļie sīpoli, selerijas, cieti vārītas olas, ķiploki vai mārrutki. Šī majonēzes versija ir viena no manām mīļākajām versijām, kas izgatavota ar kaperiem, cornichons, graudainiem sinepēm un nedaudz papriku.
Ja esat mārrutku ventilators (manai ģimenei nav), pievienojiet apmēram 1 tējkaroti kopā ar sinepēm un citronu sulu.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 10 mazu cornichons (rupji sasmalcina)
- 2 tējkarotes kaperus
- 2 zaļie sīpoli (rupji sasmalcināti)
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 1 ēdamkarote kreola sinepes vai pilngraudu sinepes
- 1 ēdamkarote pētersīļi (sasmalcināta)
- 1 glāze majonēzi
- 1/2 tējkarotes paprikas
- dažus Tabasco pilienus (vai Cayenne piparu šķiņķi)
- dash sāls (pēc garšas)
- brūna pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Pārtikas pārstrādes uzņēmumā * apvienojiet cornichons, kaperus, zaļo sīpolu (ja to lieto), citronu sulu, sinepes un pētersīļus. Pulsējiet līdz smalki sagrieztam.
- Pievienojiet majonēzi, papriku un Tabasco mērci vai kayenne. Pulsa maisījums.
- Pieliek sāli un svaigi maltu melno piparu pēc garšas.
- Karsto maisījumu ievieto jarā vai traukā, cieši aizklāj, un ledusskapī atdzesē līdz 5 dienām.
Ideālā gadījumā remoulādei ledusskapī vajadzētu būt vairākām stundām, lai izveidotu labāko garšu, taču tas ir arī garšīgs uzreiz.
* Es izmantoju pārtikas procesora pielikumu manam iegremdēšanas maisītājam. Tas ir tikai īstais izmērs tādai mazai partijai. Ja jums nav pārtikas pārstrādātāju, kārtīgi samaisiet cornichons, kaperus un sīpolus un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 79 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 94 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |