Ananāss Empanadas - Empanadas de Pina recepte

Šīs elegantās mazās empanādas ir piepildītas ar saldu ananāsu un gvajaves maisījumu. Ananāsu pildījums tiek veikts ar svaigiem ananāsiem, kas tiek pagatavoti ar cukuru, lai pagatavotu ātru ananāsu ievārījuma versiju. Ja jūs patiešām steigā, varat arī izmantot iepirktos ananāsu ievārījumus.

Gava paltus ir viegli atrast lielākajā daļā pārtikas preču Latin food section, un Goya izgatavo garšīgu gvaja-želeju, kas arī labi darbojas šajā receptē (un tas ir lieliski ar cepumiem).

Kas jums būs nepieciešams

• Konditorejas Mīklai:
• 8 ēdamkarotes auksta sviesta
• 4 unces krējuma siers
• 3 ēdamkarotes krējuma vai piena
• 1 1/2 tases visaptverošu miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• Lai aizpildītu:
• 2 glāzes ananāsus (svaigu kubu vai 1 lielu var ar sulu)
• 1/4 tase gvajaves pastas (vai gvaja-želejas)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes brūna cukura
• 1 tējkarote vaniļas
• 1 ēdamkarote ruma (pēc izvēles)
• Šķipsna sāls
• 1/4 glāzes cukura (garšvielām)

Kā to izdarīt

Sagatavojiet konditorejas mīklas:

1. Ievietojiet miltus un sāli pārtikas pārstrādes bļodā.
2. Sasmalciniet 8 ēdamkarotes sviesta kubiciņos un apkaisaiet miltus. Pievienojiet krējuma siers. Pulsa maisījumu īsi vairākas reizes, līdz maisījums ir drupinošs un sviestam ir maza gabali.
3. Vēlreiz pievienojiet krēmu un pulss maisījumu, līdz tas tikai sāk mirst kopā. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu ēdamkaroti krējuma.

1. Pārvērsiet mīklu uz plastmasas iesaiņojuma. Mīklu sagrieziet diskā, iesaiņojiet plastmasā un atdzesējiet mīklu vismaz 45 minūtes.

Veikt aizpildīšanu:

1. Izkausējiet 2 ēdamkarotes sviestu smagā pīrāga kaltē vidējā siltumā.
2. Pievienojiet kubiņveida ananāsus (un jebkuru sulu) un brūno cukuru. Pagatavojiet, līdz ananāsi sāk karamelizēt un maisījums sāk sabiezēt.
3. Pievienojiet gvaavēna pastas vai gvaja želejas, vaniļas, ruma (ja to lieto) un sāls šķipsniņu.
4. Turpiniet gatavot, viegli nedaudz samaliet ananāsus ar kartupeļu sīpolu vai dakšiņu, līdz maisījums ir biezāks un tajā ir ievārījuma konsistence.
5. Noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnīgi atdzist.

Veidojiet Empanadas:

1. Sasmērējiet pusi no mīklas mīkstuma uz 1/8 collu biezumu uz ļoti dāsni plūstošas ​​virsmas.
2. Izgrieziet 3 1/2 collu diametra apļa mīklas (vai vēlamo izmēru).
3. Piepildiet katru apli ar 1-2 tējkaroti saldētu ananāsu maisījuma.
4. Mīkstajām mizu malām ar ūdeni notīriet, tad mīklas apli uz pusēm un saspiediet malas kopā, lai notīrītu.
5. Novietojiet noslēgtu empanādi uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru, un izmantojiet dakšu zaru, lai padarītu dekoratīvu zīmogu.
6. Atkārtojiet ar atlikušo pusi mīklas.
7. Cepiet empanādus pie 350 grādiem 20-25 minūtes, līdz tas tiek uzpūstas un tikko tikko sāks pagriezt zeltaini brūnu.
8. Noņemiet empanādus no cepeškrāsns. Viegli ievelciet empanādus traukā ar granulētu cukuru, kamēr tie vēl ir karsējami.
9. Pasniedziet empanadas siltu vai istabas temperatūrā.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	126
Kopējais tauku saturs	9 g
Piesātinātie tauki	5 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	24 mg
Nātrijs	105 mg
Ogļhidrāti	10 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	1 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)