Viens no rudens paraksta produktiem ir karameļu āboli, bet kāpēc ne karameļu bumbieriem? Šis kraukšķīgie kartupeļu augļi ir ideāli piemēroti ar saldētas karameļu karoti, tādēļ ir jēga to iegremdēt. Un, ja jūs meklējat skaistu prezentāciju, nekas nezaudē perfektu formu bumbieru godu. Atstājiet šos celmus, lai iegremdētu tos, un jūs varat izvairīties no ievietošanas nūjas.
Tieši tāpat kā stingri, tart Granny Smith āboli ir ideāli piemēroti karameļu ābolu receptēm, tāpēc vislabāk ir izmantot Bosc vai citas stingras bumbieru šķirnes.
Attiecībā uz karameļu mērci pati par sevi, ja jūsu vienīgā pieredze ir ar saldējuma saldējuma pildījumu veikalā vai vietējā saldējuma salonā, jums trūkst ārstēšanas. Šīs mērces ir saldas, bet ne ļoti interesantas. Bet, izveidojot savu, jūs izveidojat intensīvu dzērienu aromātu uz vārītu cukuru, ka jūs nevarēsiet atrast burkā. Dziļš jūras sāls šķipsnu pievienošana palīdz līdzsvarot aromātu un samazināt skarbo saldumu. Un jūs varat to vēl vairāk pielāgot, pievienojot garšvielas un garšvielas unikālām garšas kombinācijām. Kanēlis būtu dabiska, ja jūs iegremdējat ābolus, bet intensīvi aromātiska kardamona aromāts uzņems to augstākā līmenī.
Parastais garšvielu Indijas un Tuvo Austrumu virtuvē, zaļajā kardamonā ir citrusu, pikanta, ziedu garša, ko izmanto gan saldās, gan garšīgās receptēs. Tas padara šīs īpašās karameļu bumbiņas īpaši īpašas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura
- 1 1/4 glāzes smagā krējuma istabas temperatūrā vai nedaudz iesildīts
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1/2 tējkarotes zemes kardamons
- Jūras sāls pēc garšas
- 4 bumbieri, mazgāti un serdeņi
Kā to izdarīt
- Ievietojiet cukura glāzi smagā grunts katlā un sildiet uz zemu, līdz tas kūst un sāk būt viegli brūnā krāsā. Mēģiniet pretoties to maisot, jo tas padarīs vieglāku. Neatstājiet to bez uzraudzības, jo tas var ātri sadedzināt.
- Kad cukurs ir burbuļojošs un ir ļoti viegls zeltaini brūns, ielieciet smago krējumu. Ņemiet vērā, ka maisījums būs burbulis. Sāciet to maisot, līdz krējums ir pilnībā iestrādāts un pēc tam maisa sviestā. Jūs varat uzzināt, ka maisījumam ir smagi gabali. Turpiniet maisīt ļoti mazā siltumā, līdz tie izkausē un jums ir gluda mērce.
- Mērcē karmam un sautējiet ar jūras sāli pēc garšas.
- Bumbierus mazgājiet un nosusiniet. Izmantojiet kori, lai noņemtu sēklas no bumbieru dibena. Izmantojot stublāju, iemērciet bumbieru siltā karameļu mērcē, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Novietojiet uz plaukta, lai noķertu pilienus un ļautu sacietēt. Ja jums ir kāds atlikušais karameļu mērcis, uzglabājiet to ledusskapī līdz pat nedēļai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 604 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 92 mg |
| Nātrijs | 98 mg |
| Ogļhidrāti | 87 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 3 g |