Mīkstas liellopu gaļas un dārzeņu maisījums veido neticami garšīgu zupu. Zupa izbauda savu pasakaino aromātu no itāļu garšaugiem, sīpolu zupas maisījuma, tomātu mērces un Parmesan siera. Pievienojot vārītu makaronu, rezultāts ir līdzīgs minestronei.
Šī zupa ir lielisks sākumpunkts, un jūs varat pievienot arī daudz citu dārzeņu. Dažas iespējas ietver veselu kodolu kukurūzu, kubiņos sagrieztus rutabagas vai pastinakas, drenētas konservētas jūras aļģes pupiņas vai lielas ziemeļu pupiņas un sēnes. Vai arī pievienojiet saldētus, mīkstākus dārzeņus apmēram 30 līdz 45 minūtes pirms pasniegšanas (piemēram, angļu zirņi, sagrieztas pupiņas, sajauktas dārzeņas). Ja jums nav makaronu, zupā lietojiet ditalīnus vai mazus čaulas. Attiecībā uz šķiltavu zupu (vai, ja jūs mēģināt izvairīties no sarkanās gaļas), apsveriet izmantot grunts turkey vai zemes vistas ciskas.
Lai iegūtu vairāk šķidruma, pievienojiet 14,5 unces vīnogu misu no itāļu garšvielām saturošiem tomātiem ar sulu vai pievienojiet papildu glāzi liellopu gaļas vai ūdens. Zupa labi iesaldē arī. Veiciet dubultu partiju un iesaldējiet pusi no tās nākamajai maltītei.
Pasniedziet šo garšīgo zupu ar svaigi ceptiem cepumiem vai cūciņām . Sirdīgām pusdienām vai vakariņām pasniedziet ar sviestmaizi vai mizotiem salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 lb zemes liellopu gaļa
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes oregano
- 1/4 tējkarotes bazilika
- 1/4 tējkarote
- garšvielu sāls
- 1 (1-unce) aploksne
- sīpolu zupas maisījums
- 3 glāzes verdoša ūdens (vai nesālīta liellopa gaļa)
- 1 liellopa buljona kubs vai liellopa gaļas garšas granulas (izlaist, ja lietojat liellopa gaļu)
- 1 (8-unce) var tomātu mērci
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 1 glāze selerijas, šķēlēs
- 1 glāze burkānu, šķēlēs
- 1/2 tase makaroni (termiski neapstrādāti)
- 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
- Sildiet olīveļļu lielā vāciņā vidējā siltumā. Sasmalciniet zemes liellopu gaļu pudelē un pagatavojiet, līdz tā vairs nav rozā, pastāvīgi maisot. Dzeriet liellopu gaļu un nogādājiet to uz potītes.
- Pievienojiet liellopu gaļai melnos piparus, raudzenes, baziliku, garšvielu sāli un sīpolu zupa.
- Pievienojiet ūdeni, buljonu, tomātu mērci, sojas mērci, seleriju un burkānus. Samaisiet sastāvdaļu maisījumu
- Pārklājiet podu un vāra uz 6 līdz 8 stundām.
- Apmēram 30 minūtes pirms zupas gatavošanas, pagatavojiet makaronus verdošā ūdenī, ievērojot iepakojuma norādījumus. Drenā labi.
- Pagrieziet kausiņu augu un pievienojiet gatavotus makaronus un Parmesan sieru.
- Uz augšu un uzkarsējiet zupu uz augstu iestatījumu aptuveni 10 minūtes ilgāk.
Padomi
- Lai pagatavotu zupu uz plītis, ielieciet liellopu gaļu lielā holandiešu krāsnī vai krājumā. Pievieno atlikušās sastāvdaļas, izņemot makaronus, un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzvāra aptuveni 1 stundu. Pagatavojiet makaronus un pievienojiet to zupai kopā ar Parmesan sieru. Siltums caur.
- Pirms to pievienošanas lēnajai plītē vienmēr labāk iztīrīt liellopa gaļu. Browning pievieno vairāk aromāta, un krāsa un faktūra ir daudz uzlabojusies.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 270 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 74 mg |
| Nātrijs | 659 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 28 g |