Gatavs liellopa gaļas sautējums ir būtisks priekšmets gandrīz katrā mājas virtuves repertuārā, un zems un lēns ir ideāls veids, kā to pagatavot. Lēnas ēdiena gatavošanas priekšrocības ir daudzas, taču, atgriežoties pie gardās, pilnībā gatavotās maltītes, iespējams, ir vislabāk.
Izveidojiet šo lauku stila liellopa gaļas sautējumu ar labu, liesu gaļas liellopu gaļu (ķeku) vai izmantojiet apaļo steiku, ja tas ir tas, kas jums ir uz rokas. Dārzeņi ietver kartupeļus, burkānus, sīpolus un seleriju, kā arī zirņus, kas iet gāzē apmēram 15 līdz 20 minūtes pirms gatavošanas laika beigām. Ja vēlaties, aizvietojiet ar jauktiem dārzeņiem.
Tapioka ir visizplatītākā biezinātājs traukiem. Ja jums nav ātras ēdiena gatavošanas tapiokas, sautējiet sautējumu ar miltu un ūdens pulveri . Sīkāku informāciju skatiet padomē zem receptes.
Izbaudiet šo liellopu gaļas sautējumu ar kraukšķīgu amatnieku klaipu vai mājās gatavotu maizi un tossed zaļajiem salātiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs liellopu gaļas
- 4 vidējie burkāni
- 3 sīpoli
- 6 kartupeļi (vidēji)
- 3 ribiņas selerijas
- 2 (14,5 unces) tvertņu tomāti (kubiņos)
- 1 glāze liellopu gaļas krājuma (vēlams nesālīti vai zems nātrija līmenis)
- 6 ēdamkarotes ātras vārīšanas tapioka
- 3 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
- 2 lauru lapas
- Dash ground allspice
- 1/4 tējkarotes žāvētu lielorānu (vai raudeno)
- 1/4 tējkarotes žāvētu timiānu (vai pēc garšas)
- Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 (10 unces) pkg saldēti zaļie zirnīši (atkausēti)
Kā to izdarīt
- Iegrieziet liellopu gaļu 1 collu kubiņos.
- Nomazgājiet burkānus un sagrieziet tos 1/4 līdz 1/2 collu kārbās.
- Mizu un sagrieziet sīpolus.
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 collu kubiņos.
- Slice seleriju.
- Lēnās plīts apvienojiet sasmalcinātus un sagrieztus dārzeņus ar liellopu gaļu, tomātiem, liellopa gaļu, tapioku, Worcestershire mērci un lauru lapām.
- Pārklājiet un vāra uz 7 līdz 9 stundām.
- Izbaudiet sautējumu un pievienojiet pīrāgu, mandarīnu, timiānu, sāli un piparus pēc vajadzības.
- Pagriezieties uz augstu un pievienojiet saldētus zirņus apmēram 20 minūtes pirms pasniegšanas.
Padomi
- Ja ļauj laiks, liellopu gaļas kubiņos sagrieziet 2 ēdamkarotes augu eļļas, pirms pievienojiet to krūms. Braunings, kamēr tas nav nepieciešams, piepilda trauku ar garšu, tekstūru un krāsu.
- Kaut arī sautējums sākas ar 1 tasi krājumu, kondensāts pievada vairāk ūdens kā sautējums pavāri. Ja jums patīk sautējums ar lielu buljonu, pievienojiet papildu 1/2 līdz 1 tase krūzu.
- Ja jums nav tapiokas, sajauciet sautējumu ar vienādu daļu maisījumu ar miltiem un ūdeni. Izmantojiet 1 ēdamkaroti miltu, kas sajaukti ar 1 ēdamkaroti ūdens katram tasi šķidruma. Pievienojiet to mazliet vienlaikus, kad pievienojat zirņus.
- Iepriekš sagatavošanas padoms: sagrieziet un kubiņojiet dārzeņus naktī. Ielieciet tos traukā un tos uz nakti atdzesējiet. Nākamajā dienā sagatavotos dārzeņus apvienojiet ar liellopu gaļu un turpiniet ar soļiem 6-9.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 758 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 135 mg |
| Nātrijs | 394 mg |
| Ogļhidrāti | 96 g |
| Šķiedrvielas | 14 g |
| Proteīns | 57 g |