Liellopu gaļas sautējums ar dārzeņiem un tomātiem

Tomāti un sarkanvīns papildina šo gardas gaļas sautējumu ar lielisku garšu. Izmantojiet liesas sautējamo liellopu gaļu vai sagrieziet liesās ķekas cepetis mazos kubiņos. Jūtieties brīvi izmantot rutabaga vai rāceņu, vai arī nomainīt ar burkāniem vai pastinaki vai vairāk kartupeļiem.

Pasniedziet sautējumu ar svaigi ceptiem cepumiem vai siltu, rīvētu maizi .

Kas jums būs nepieciešams

• 1/3 tase universāla miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• 3 ēdamkarotes
• Nerafinēta olīveļļa
• 2 mārciņas liellopa cepure (liesa, sagriezta 1/2 collu gabalos)
• 1/2 tase sagrieztu sīpolu
• 2 ribiņas selerijas (šķēlēs plēves)
• 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 2 (14,5 oz.) Kārbas kubiņos sagriezti tomāti (= 29 unces)
• 1/2 tase
• sauss sarkans vīns (piemēram, bordo / pinot noir vai kabīne)
• 2 tases
• liellopa buljonu
• 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
• 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
• 1 tase sagrieztu kartupeļu
• 1/2 tase sagrieztu burkānu
• Pēc izvēles: 1/2 tase sagrieztu rutabagu (vai rāceņu)
• Sablīvēšanai:
• 3 ēdamkarotes miltu
• 1/4 tase ūdens (aukstā)

Kā to izdarīt

1. Apvienot 1/3 tase miltu, sāli un 1/4 tējkarotes piparu; mizot ar liellopa gaļas gabaliņiem, līdz tas ir labi pārklāts.
2. Lielajā holandiešu krāsnī vai katlā sildiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet liellopu gaļu un pagatavojiet, maisot, līdz brūnai.
3. Pievienojiet sīpolus un seleriju un turpiniet gatavot, līdz sīpols ir mīkstināts.
4. Pievienojiet ķiplokus, tomātus, vīnu un liellopa buljonu. Noved pie vārīšanās; samaziniet siltumu, vāku un uzkarsējiet uz 1 1/2 stundām.

1. Pievienojiet 1/2 tējkarotes piparu, timiānu, kartupeļus, burkānus un rutabaga vai rāceņu. pārklājiet un uzkarsējiet 35 līdz 45 minūtes ilgāk, vai arī, līdz dārzeņi ir izsmalcināti.
2. Pievieno miltu un ūdens maisījumu un turpina gatavot, maisot, līdz sabiezē.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	618
Kopējais tauku saturs	27 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	14 g
Holesterīns	135 mg
Nātrijs	839 mg
Ogļhidrāti	38 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	50 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)