Šī eleganta baltās zivju, piemēram, mencu ar vienkāršu sviestu bāzes mērci, kombinācija ir sākumpunkts jebkuram variantu skaitam. Izmēģiniet to ar zobenzivis, snapperu, plekstu vai jebkura veida zivīm ar relatīvi augstu tauku saturu, jo liesās zivis cepšanas laikā ir vairāk tendētas izžūt.
Šeit ir recepte par Beurre blanc mērci .
Kas jums būs nepieciešams
- 6 6-oz mencu filejas
- 1 ēdamkarote citronu sulas (apmēram ½ citrona sulas)
- 2 oz nesālīta sviesta (½ stick), kausēta
- Kosher sāls (pēc garšas)
- Baltie baltie pipari (pēc garšas)
- 1 glāze Beurre blanc mērci
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 350 ° F.
- Sakārtojiet mencas fileju, ādu uz leju, uz cepešplāksnī, kas izklāta ar silikona cepšanas mat.
- Ar mīklas suku vai pat papīra dvieli, sasmalciniet filejas ar citronu sulu un tad izkausējiet sviestu.
- Sezona ar Košeres sāli un ar šķipsniņu balto piparu - par paprikas daudzumu, ko jūs varat uzņemt starp īkšķi un rādītājpirkstu.
- Cepiet, kamēr zivis ir necaurspīdīgas un tās tikai sāk plēksnēt, apmēram 10-15 minūtes, vienu reizi sakļaujot ar vairāk kausētu sviestu līdz pusceļā vārīšanas laikā.
- Pasniedziet ar karstu buru mērci.
Vairāk zivju un jūras velšu receptes
- Sautéed Tilapia ar bekonu
- Broilais paltiens ar sezamu un ingveru
- Sautéed Black Bass recepte ar sviestu
Vieglie sānu ēdieni
Vairāk pamatkursu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 266 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 116 mg |
| Nātrijs | 883 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 35 g |