Ratatouille recepte

Ratatouille ir tradicionāls franču ēdiens, kas izgatavots no baklažāniem, tomātiem un cukīni. To bieži pasniedz kā sānu ēdienu ar jēru vai citu gaļu vai mājputnu - pat zivīm. Pasniedzot rīsus vai kuskusu, tas padara bagātīgu maltīti. Šajā ratatiila receptē tiek izmantoti cukini, dzeltenais skvošs un grauzdēti priedes rieksti.

Apskatiet arī šo soli pa solim sniegto pamācību, kā padarīt ratatouille .

Kas jums būs nepieciešams

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
• 1 liels sarkans sīpols, ½ collu dice
• ½ tases grauzdēti priedes rieksti
• 1 vidējs baklažāns, ½ collu dice
• 2 lieli, nogatavojušies tomāti (vai viens 14½ oz. Tomātu sagrieztu tomātu mērci)
• 2 mazs
• cukini , ½ collu dice
• 2 mazs
• dzeltenais skvošs , ½ collu
• ½ glāzi vistu krājumu vai buljonu (bet variē zemāk)
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu oregano lapu vai 1½ tējkēles. žāvētu oregano (skatīt variāciju zemāk)

Kā to izdarīt

1. Vienu minūti sildiet smagā apakšdaļas sautējumu virs vidējā siltuma, pēc tam pievienojiet olīveļļu .
2. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu, ķiplokus un priežu riekstus un sautē 3 minūtes vai līdz sīpols ir nedaudz mīksts.
3. Pievienojiet krājumu un baklažānu un laiku pa laikam apmaisiet, pagatavojot apmēram 10 minūtes vai līdz baklažānu izsmalcināšanai.
4. Pievienojiet tomātus, cukini un dzelteno skvošu un pagatavojiet apmēram vēl 10 minūtes vai līdz cukīni un skvošs ir maigi, bet joprojām stipri uzkūšanās un spilgti krāsaini.

1. Pirms gatavošanas gatavo malto matiņu lapu apmēram minūti.
2. Pasniedziet ar garnētu svaigu oregano šķēlīti.

Variācijas:

• Kaut arī šī recepte prasa vistas krājumu (vai buljonu), to var viegli pagatavot, izmantojot dārzeņu krājumus , padarot to piemērotu veģetāriešiem vai vegāniem.
• Izmantojiet 1½ tējkarote Herbes de Provence vietā svaigu oregano un pievienojiet tos tomātiem, cukini un dzelteno skvošu, nevis gatavošanas beigās. Tas attiecas arī uz žāvētu oregano, ja to aizstāj svaigai.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	312
Kopējais tauku saturs	19 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	78 mg
Ogļhidrāti	33 g
Šķiedrvielas	9 g
Proteīns	9 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)