Gludie karameļi iegūst apelsīnu aromātu ar apelsīnu sulas koncentrātu un apelsīnu miziņu. Man patīk tas, ka tas ir iemērcams šokolādē, bet jūs varat izlaist šo soli, ja jums ir īss laiks vai vēlaties, lai jūsu karameļi būtu mazāk izrotāti.
Šajā receptē apelsīnu miziņa ir neobligāta, bet karameliem tā piepilda ar skaistu tekstūru un papildu citrusaugu. Ja jūs vēlaties to izmantot, jūs varat vai nu izveidot savu, izmantojot šo recepti cukīni , vai nopirkt to no labi aprīkotiem pārtikas preču veikaliem vai cepšanas preču veikaliem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases granulēta cukura
- 1/8 tējkarotes sāls
- 2 tases vieglo kukurūzas sīrupu
- 2/3 tases apelsīnu sulas koncentrāts (atkausēts)
- 1 salvete mīkstināts sviests (sagriezts gabalos)
- 1 krējuma krējums
- 1/2 tase sasmalcinātas sautētas apelsīnu mizas (papildus papildus dekorēšanai)
- 8 unces (1,5 tases) šokolādes vai šokolādes mikroshēmas
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 8x8 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu.
2. Vidējā kūkā apvienojiet cukuru, sāli, kukurūzas sīrupu un apelsīnu sulas koncentrātu. Iemērciet maisījumu uz vāra, nepārtraukti maisot.
3. Pēc tam, kad vārās, ievietojiet karameļu termometru un pēc tam vārīšanas turpiniet vārīties, laiku pa laikam samaisot, līdz tas sasniedz 230. Pamazām pievienojiet mīkstināto sviestu un krēmu, lai vārīšana nepārtrauktu un turpinātu laiku pa laikam maisīt.
Turpiniet saldumu gatavot, līdz tas sasniedz 245 grādus.
4. Kad ir sasniegta pareizā temperatūra, noņemiet pannu no karstuma un maisa apgrieztā apelsīna mizu. Kad saldumi ir labi salikti, ielejiet karameli sagatavotajā pannā. Ļauj karamelēm uzstādīt istabas temperatūrā vairākas stundas vai nakti.
5. Kad tas ir iestatīts, sagriež karameļus mazos laukumos. Ja jūs izlaižat šokolādes soli, tos var uzreiz pasniegt vai atsevišķi iesaiņot vaksētā papīrā vai celofānā, lai uzglabātu vai dāvinātu.
6. Lai iemērc karameles šokolādē, ielieciet šokolādi lielā mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Mikroviļņu krāsa, lai izkausētu šokolādi, pēc katras minūtes maisot, lai novērstu apdegumus.
7. Atļaujiet šokolādei nedaudz atdzist, pēc tam iemērciet atsevišķus gabaliņus šokolādē, izmantojot iegremdējamos līdzekļus vai divus dakšiņas. Kamēr šokolāde vēl ir mitra, uz augšu uzlieciet to kā apdari, uzliekot uzpūstas apelsīna miziņas. Ielieciet tuvās puses uz cepšanas loksnes ar foliju un ļaujiet tām ievietot ledusskapī.
8. Saglabājiet šokolādes tuvākos karameļus hermētiskā traukā ledusskapī.
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus Karameļu Receptes!
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu Top 10 Citrus Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 112 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |