Sazerac ir mūžīgs kokteilis no Ņūorleānas . Tā ir vienkārša recepte, un jūs, iespējams, vēlēsieties to padomāt par jauku veidu, kā izārstēt savu iecienīto rudzu viskiju.
Sazerac receptei ir nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas: rudzu viskijs, cukura kubs, Peychaud's Bitters un absints. Veicot to pareizi, tas ir viens no labākajiem sabalansētā dzēriena paraugiem, ko jūs atradīsiet ar anīsu, rūgtu un cukuru, kas lieliski akcentē labu rudzi.
Tāpat kā daudzu populāru dzērienu gadījumā , pastāv dažādi viedokļi par to, kā to izdarīt. Daži dzērāji dod priekšroku Angostura rūgtajiem, dažiem īpašiem rudziem, un daudziem ir priekšroka anīsa liķierim. Zemāk esošā recepte tagad tiek uzskatīta par "oficiālo" Sazerac recepti (ja tiek izmantots Herbsaint), kas nāk tieši no Sazerac Company.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 unces
- rudzu viskijs
- 1 cukura kubs
- Peijoda rūgtumi pēc garšas
- 3 pilieni
- Absints, Herbsants vai Absints aizstājējs
- Garšai:
- Citronu vērpšana
Kā to izdarīt
- Atdzesējiet vecmodīgu stiklu , uzpildot to ar ledus un ļaujot tam sēdēt, gatavojot pārējo dzērienu.
- Sajaucot glāzē, mērcējiet cukura kubu ar Peichaud's Bitters un neskaidru, lai sasmalcinātu kubu .
- Pievienojiet rudzu viskiju un samaisiet.
- Atdzemiet ledus atdzesētajā stiklā un izskalojiet to ar absintām, ielieciet nelielu daudzumu glāzē, pagriežot to un atbrīvojot šķidrumu.
- Ieliet viskija maisījumu absintās skalotajā stiklā.
- Garnējiet ar citronu.
Vairāk padomu Great Sazerac veidošanā
Viskijs. Tirgū ir pieejami daži fantastiski rudzu viskija produkti . Es aicinu jūs tos izpētīt, lai atrastu to, kas padara jūsu ideālo Sazerac.
Uzņēmums Sazerac iesaka "Sazerac Rye Whisky" vai "Buffalo Trace Bourbon" recepte "Oficiālā Sazerac kokteiļa" recepte. Pēc uzvalks, iespējams, vēlēsities eksperimentēt arī ar burboni , lai gan tas nebūs tradicionālais Sazerac (un Sazerac entuziasti, visticamāk, nobijies).
Absints. Reālistisks absints ir ieteicams skalošanai. Tomēr daudziem Sazerac mīļotājiem ir Herbsaint (un to izmanto oficiālā recepte). Jūs varat izmantot arī citus absintus aizstājējus , lai gan, kā norāda Jeffrey Morgenthaler Sazeracu devās un nedēļās , vajadzētu izvairīties no Pernod, jo tas ir saldāks un nevajadzīgs, jo dzērienā jau ir pilns cukura kubs.
Ja anīsa garša nav jūsu lieta, varat skalošanai izmantot citu liķieri. Protams, tā nebūs patiesa Sazerac, taču daudzas no šīm variācijām ir tikpat interesantas. Piemēram, Blood Orange Sazerac izmanto skalošanai Solerno Blood Orange Liqueur , viskijam Rittenhouse Rye un apelsīnu bitters. Tas ir fantastisks pagrieziens un pievilcīgāka garša.
Twist. Tradicionālisti saka, ka citronu vērpšanai vajadzētu būt izspiestai virs dzēriena, lai atbrīvotu savas esences. Tomēr viņi bieži vien piekrīt, ka stikli nedrīkst izgriezt.
Vēsture Sazerac
Tas viss sākās Sazerac kokteilim 1838. gadā, kad Antoine Amedie Peychaud, Ņūorleānas aptiekārs, sajauca konjaku ar savu īpašo Peichauda rūgtumu.
In 1850, dzēriens bija signāls dzēriens no Sazerac kafijas nams New Orleans, kur tā saņēma nosaukumu un kļuva par pirmo "zīmolu" kokteilis.
Precīzs iemesls rudzu viskija aizvietošanai brendijai nav skaidrs, bet šodien tas tiek darīts tikai ar viskiju. Vienā brīdī Sazerac pat tika pārdots kā pudelēs pildīts kokteilis, un laikā, kad absintās aizliegums ASV, Herbsaint kļuva par izvēlētu anīsa liķieri.
Cik stipra ir Sazerac?
Let's stick ar oficiālo recepti un izmantot Sazerac Rye un Herbsaint, lai novērtētu Sazerac alkohola saturu .
Pirmkārt, ir svarīgi atzīmēt, ka Sazerac nāk gan 6 gadus vecās, gan 18 gadu vecās pudelēs, un abi ir 90-noturīgi (tāpat kā Herbsaint). Otrkārt, ja jūs uzmanīgi izlasīsit recepti, jūs atzīsiet, ka Sazerac veidošanā nav neviena ledus. Šiem diviem faktoriem vajadzētu pateikt, ka tas nav vieglais dzēriens.
Būtībā nav nepieciešamas matemātikas. Bez atšķaidīšanas Sazerac paliek pie šķīduma, kas iepildīts pudelēs, pierādījums. Tas nozīmē, ka Sazerac ir 45% ABV (90 pierādījums), un tas ir viens no spēcīgākajiem jauktajiem dzērieniem, ko varat veikt. Stick uz vienu nakti un viss būs labi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 446 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 59 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |