Man patīk pirkstiņu kartupeļi, bet man nepatīk tos vārīties ūdenī pirms olīveļļas gatavošanas, jo vairums receptes tiešā veidā. Tāpēc es nāca klajā ar šo vienkāršo metodi, kas mainītu šo soli; kartupeļus vispirms cep, tad uz pudelēm pievieno ūdeni, un tie tvaicē, pārklāj, līdz mīkstam.
Uzmaniet, pievienojot šķidrumu karstā pannā ar eļļu; tas ir vienīgais šīs metodes trūkums. Jebkurā laikā, kad jūs pievienojat šķidrumu eļļā, būs satricinājums. Stāviet labi atpakaļ un aizsargājiet rokas ar karstām spilventiņām.
Griežamie kartupeļi ir diezgan jauna veida kartupeļi; tie ir mazi kartupeļi, bet ir slaidi un formas kā pirksti. Jūs varat iegādāties tos daudzās krāsās, no baltas līdz brūnai līdz sarkanai līdz purpursarkanai līdz dzeltenai. Izvēlieties tos, kuri jums vislabāk atbilst šim vienkāršajam receptei.
Šie pirkstiņu kartupeļi ir krēmīgi no iekšpuses un kraukšķīgi un izsmalcināti no ārpuses, ja tos pienācīgi pagatavojuši, un tie ir ideāls pavadījums jebkurai gaļai, piemēram, grilētu steiku vai vistas gaļu, gaļas ceptuvi vai kafiju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa mazuļu kartupeļi, mazgāti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase ūdens
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Grieziet kartupeļus uz pusēm gareniski.
2. Ielieciet olīveļļu lielā, smagā vāciņā ar vāku un siltumu virs vidēja siltuma.
3. Pievienojiet kartupeļus un saute pār vidēju siltumu, bieži pagriežot ar lāpstiņu, līdz tie ir zeltaini brūni pa griezumiem, apmēram 5-7 minūtes.
4. Noņemiet pannu no karstuma un atdzesējiet 5 minūtes.
5. Tagad uzmanīgi, un, pārliecinoties, ka stāvēt labi atpakaļ, pievieno ūdeni. Panna negants izsmidzina.
6. Atgrieziet pannu ar kartupeļiem vidēji lielam siltumam un uzkarsējiet.
7. Samaziniet siltumu vidēji zemam, sajauciet ar sāli un pipariem un pārklājiet kartupeļus. Vāra 5-8 minūtes, līdz kartupeļi ir maigi un krēmīgi. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 96 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 57 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |