01 no 08
Sagatavojiet Jalapeños vai Serrano (Chiles)
Leah Maroney Tīru izskalojiet ar aukstu ūdeni, lai notīrītu to, un tad notīriet to. Sēkla sagrieziet čili un pievienojiet to bļodiņai. Jūs varat arī cept čili, lai iegūtu smaržīgu garšu. Izmantojiet vienu jalapeño vieglajai salsai vai 2 līdz 3 jalapeños par spicier salsu. Jūs varat arī lietot vienu serrano chile ik pēc 3 jalapenos. Par karstu salsu izmantojiet 5 jalapenos vai 2 līdz 3 serrano čiles. Par papildu karstu salsu, izmantojiet vienu habanero. Vieglai čilei izmantojiet Anaheim chile vai Poblano. Tās ir lielas čile, tāpēc jums var būt nepieciešama tikai puse. Šeit ir norāde uz zaļajiem čili, ja jums nepieciešama palīdzība, lai to atlasītu.
02 no 08
Pievienojiet tomātus
Leah Maroney Sēkla un tomātus sagriež un pievieno bļodiņai. Izmantojiet 6-7 vidēja lieluma tomātus vai 5 lielus tomātus. Roma tomāti ir labi, jo tajos nav tik daudz šķidruma. Saldie tomāti var padarīt jūsu salsu nedaudz ūdeņaini, ja jūs nesaņemat sēklas.
03 no 08
Pievienojiet sīpolu
Leah Maroney Sasmalciniet savu sīpolu un pievienojiet to bļodiņā. Izmantojiet vienu mazu / vidēju vienu vai pusi liela. Standarta ir baltie sīpoli, taču jūs varat izmantot dzeltenu vai pat violetu.
04 no 08
Pievienojiet Cilantro
Leah Maroney Sasmalciniet cilantro un pievienojiet to bļodā. Iegūstiet lapas, ievietojot pirkstus (piemēram, āķi) ķekarā un velkot lapas, kad jūs velkat pirkstus no ārpuses. Kad jums ir lielākā daļa lapu, sagriež tos un pievienojiet tos. Tas ir atkarīgs no jums, cik uzmanīgs vēlaties būt par to, lai pārliecinātos, ka cilantro cilmes ir ārā. Stieņiem ir tāds pats lapu garša, bet daži cilvēki nepatīk stumbra gabaliņus savā salsā. Mēs neesam pārāk rūpīgi, tāpēc daži stublāji iekļūst mūsu salsā.
05 no 08
Pievienot kaļķa sulu
Leah Maroney Pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti svaigi spiestas laima sulas. Ja jums ir, jūs varat pievilt un izmantot pudelēs laima sulu. Ja jums vispār nav pieejamas laima sulas, varat lietot 1/1/2 tējkarotes baltā etiķa vai citronu sulas.
06 no 08
Pievienojiet ķiplokus
Leah Maroney Pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes sasmalcinātus ķiplokus. Tam vajadzētu būt apmēram 5-7 daiviņas, mizotas un smalki sagrieztas. Izmantojot šķipsnu, jūs varētu izmantot ķiploku pulveri, bet svaigi vislabāk!
07 no 08
Pievienojiet sāli
Leah Maroney Mēs vispirms sākam ar vienu tējkaroti. Pēc tam, kad mēs sajaucam visas sastāvdaļas, mēs parasti pievienojam vēl vienu. Paturiet prātā, ko jūs to apkalpo, tortilla mikroshēmas pati par sevi papildinās papildu sāļumu. Ja jūs izmantojat jebkāda veida akmeņainu sāli, piemēram, jūras sāli vai Himalaju sāli, pirms sildīšanas pievienojiet sāli vismaz 30 minūtes, lai izšķīdinātu.
08 no 08
Sajauc to
Leah Maroney Visu sastāvdaļu sajauciet, saliekot tos kopā, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Atkarībā no izmantoto produktu lieluma, šī recepte iegūs apmēram 3 līdz 4 glāzes salsas. Ļaujiet tai sēdēt apmēram 30 minūtes ledusskapī, lai ļautu flavors meld kopā. Ja tas kļūst pārāk mitrs, izmantojiet tikai filtru, lai iztīrītu kādu no šķidrumiem, vai arī izmantojiet ar šķēlumiem paredzētu karoti. Sāls dabiski izvilka šķidrumus no dārzeņiem, tādēļ, ja jūs uzglabājat ledusskapī pāris dienas, sajauciet to, un tad to sasmalciniet pirms pasniegšanas.