Provençles Sauce Recipe
Provansas mērce ir aromātisks tomātu mērce, kas pagatavota ar sautētiem sīpoliem, ķiplokiem, kaperiem, olīvām un Herbe de Provence. Tas ir garšīgi pasniedz ar gaļu, mājputniem un zivīm.
Šajā receptē ir arī tomātu koncūzija, kas ir iedomāts kulinārijas termins, lai aprakstītu tomātus, kas ir mizoti, sējuši un rupji sasmalcināti. Šeit ir demonstrācija par to, kā padarīt tomātu koncertu .
PIEZĪME: šī recepte prasa 1 kvartu klasiskā tomātu mērcē , kas ir viena no piecām tā sauktajām kulinārijas mākslas matemātiskajām mērcēm . Tā vietā jūs varētu izmantot 1 kvartu bāzes tomātu makaronu mērci , ko ir vieglāk izgatavot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kvartes tomātu mērce
- 3/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 2 tases tomātu koncūzu
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 tējkarotes Herbs de Provence
- 2 ēdamkarotes kaperi
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu melno olīvu
- Kosher sāls, pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Smagā dibena kūkā sautējiet sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet tomātus, ķiplokus un Herbē de Provence. Turpiniet sautēt, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet tomātu mērci, kaperus un olīvas, uzkarsējiet un samaziniet apmēram 10 minūtes.
- Sakārtojiet ar sāli un pipariem un nekavējoties pasniedziet.
Izveido apmēram 1 kvarca provincē mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 25 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 56 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |