Grand Marnier® ir franču konjaka liķieris, kas pazīstams ar tā īpašo konjaka brendiju, rūgto apelsīnu būtību un, protams, saldumu no pievienotā cukura. Lai gan liķieri var sagriezt kā greipfrūtu pēc maltītes vai jauktu kokteili, Grand Marnier ir nopelnījis savu vietu lielākajā daļā amerikāņu šķidruma skapīšu, jo tas ir unikāli izmantots cepšanā un ēdiena gatavošanā. Kamēr Grand Marnier saldā apelsīna garša un konjaka vaniļas vīns ir ļoti aizdodams lietot maizes izstrādājumus un ceptas preces, to tradicionāli izmanto arī grauzdētas pīles un citi glazēti mājputnu ēdieni.
Šajā receptē Grand Marnier tiek sajaukts ar saldo aprikozes konservi, tortes balzamiko etiķi un asu Dijon sinepju sulīgai saldskābā aromātei, kas kļūst par bezkaulainu vistas krūtiņu marinādi un glazūru. Lai gan daudzi mīļākie fani apgalvo, ka Grand Marnier nav īsts aizstājējs, jūs varat aizstāt Cointreau® vai jebkuru citu apelsīnu aromātu. Daudzi alkoholisko dzērienu veikali pārdod atsevišķas porcijas vai "lidmašīnas" pudelītes no atsevišķām šķirnēm, kuras var būt noderīgas receptēs, aicinot iegūt dzērienu vai liķieri, kuru jūs neuzglabāt. Ja jūs meklējat bezalkoholisko aizvietošanu, jūs varat aizstāt nesaldinātu apelsīnu sulas koncentrātu šajā recepte viens pret vienu.
Lai iegūtu visvairāk flavorful ceptu Vistas Grand Marnier, pārliecinieties, ka plānojat marinēšanas laiku un vajadzības gadījumā pielāgojiet cepeškrāsns gatavošanas laiku vai temperatūru, lai nepārslogotu vistas krūtiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ¼ glāzes mazu cukura (vai regulāru) aprikožu konservu (vai ievārījuma)
- ½ glāzi Grand Marnier® vai citu apelsīnu liķieri
- ¼ glāzes glāzēša etiķa
- 3 ēdamkarotes Worcestershire mērcē
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes
- 2 ēdamkarotes medu
- ¼ tējkarotes zemes čipotas čili piparus (vai kayennes) vai pēc garšas
- ½ tējkarotes zemes gudrība
- 6 bezkaulainas vistas krūtiņas pusītes
Kā to izdarīt
- Sajauciet aprikožu ievārījumu, Grand Marnier® , balzamiko etiķi , Worcestershire mērci , Dižonas sinepes , medus , piparu pārslas un salvijas mērci , kas atrodas kūkā vidēji zemā siltumā. Uzmanīgi sasildiet, maisot, kamēr ievārījums ir izkusis un visas sastāvdaļas ir apvienotas. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Novietojiet vistas krūtiņus lielā zip-top somā. Ielieciet aprikožu marinādi , izspiediet gaisu un maisu notīriet. Peldēt vistas gaļu. Atdzesējiet vismaz 4 stundas vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Ielieciet cepeškrāsni ar nonstick foliju.
- Noņemiet vistas mērci no marinādes un salieciet vienā kārtā sagatavotajā pannā. Rezervējiet ¾ glāzes marinādes. Cepiet vistas krūtiņus apmēram 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm atdzesējiet ar rezervētu marinādi. Nepārsedziet vai vāra būs sausa. Pārklāj brīvi ar foliju un ļaujiet vistas gaļu 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Vistas arī labas sagrieztas istabas temperatūrā un nodrošina ideālu salātu virpuļpuļķi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1238 |
| Kopējais tauku saturs | 70 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 539 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 132 g |