Šī saldā un izsmalcinātā rozīņu cūkgaļa noteikti pieprasa pat ēdienkartīgāko ēdienu. Baudiet iecienītākās grilētas puses, rīsus vai nūdeles.
Kas jums būs nepieciešams
- 2-3 mārciņas / 900-1250 g gaļas cūkas gaļas bez kauliņiem
- Marinādei:
- 1/4 tase / 60 ml augu eļļa
- 1 ēdamkarote / 15 ml baltā etiķa
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml ķiploku pulvera
- Par mērci:
- 1 glāze / 240 ml brūnais cukurs
- 1 glāze / 240 ml sarkanvīns
- 1 glāze / 240 ml teriyaki mērci
- 1 glāze / 240 ml čili mērce
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml maltas krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet cūkgaļas cepamo tauku saturu atjaunojamā plastmasas maisiņā. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas un pārlejiet gaļu. Pārliecinieties, vai viss ir labi pārklāts. Ievietojiet maisiņu un ievietojiet ledusskapī 2-4 stundas.
2. Kombinezējiet mērces sastāvdaļas lielā kafejnīcā vidēji augstu siltumu. Ļaujiet šķidrumam nedaudz vārīties, samazināt siltumu līdz zemam un pagatavot 12-15 minūtes. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai karotētu karoti.
Iztīrīt pusi no mērces, lai atkaulotu, un atstājiet atlikušo, lai pasniegtu ar cūkgaļu. Ievieto ledusskapī, līdz tas ir tieši pirms cepšanas.
3. Uzkarsējiet grilu līdz vidēja un liela karstuma līmenim.
4. Izņemiet cepeti no maisījuma un iztīriet marinādi nelielā bļodā. Izpildiet instrukcijas par grilu, lai droši novietotu cepešus uz iesma. Grillē cepeškrāsnī netiešo siltumu 45 minūtes līdz 1 1/4 stundām vai līdz iekšējā temperatūra ir aptuveni 160 grādiem F / 75 grādiem C. Pirmajās 30-45 minūtes vārīšanas laikā bieži mizojiet marinādi.
5. Kad esat pagatavojis, izņemiet cepeškrāsni no karstuma un ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms grebšanas. Reforēts rezervēts mērce mikroviļņu krāsnī vai katliņā. Pasniedz mērci gaļas virspusē vai pusē.