Tikai dažas sastāvdaļas var nodrošināt ģimenei draudzīgu saldo (kļavu sīrupa) un garšvielu (oregano un sviesta) līdzsvaru. Pasniedziet to ar salātiem un vai nu kuskusu, vai rīsiem. Es esmu liels cūkgaļas gurnu ventilators, kas ir lēts, viegli pieejams un daudzveidīgs cūkgaļas gabals. Kreisās puses ir lieliski plānas šķēlēs sagrieztas sviestmaizīnēs vai sasmalcinātas, un tās pievieno mazgāšanas mašīnai. Pat ja cūkgaļa nav garšvielu ar Āzijas garšu, delikāts garšvielas veiksmīgi sajaucas jaunajā ēdienā.
Vienkāršais mērcis ir tikai skāba krēma, izšķīdināta ar mazu pienu un izgaismota ar mazu Sriraču. Jūs varat izmantot jebkuru karstu mērci, kas jums patīk, un noregulējiet summu pēc vajadzības. Pāriet mērci uz sāniem un ļaujiet ikvienam pašiem palīdzēt tikpat daudz vai tik maz, cik viņiem patīk - vai vienkārši palikt to iet uz galda.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3 pēdu centrā sagriezta cūkgaļa
- Košers vai rupjais sāls pēc garšas
- Svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 3 ēdamkarotes maltas svaigas oregano
- 1/2 tase vistas buljona
- Mērce:
- 1/2 tase krējuma
- 1 tējkarote Šrīhača mērci
- 2 tējkarotes piena
- Košers vai rupjais sāls pēc garšas
- Svaigi malti pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Pagatavojiet cūkgaļas loku ar papīra dvieļiem un sajauciet to bagātīgi ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē smagas, krāsnīs cietas sviras pār lielu siltumu. Pievienojiet eļļu, tad no visām pusēm uzlieciet cūkgaļas audumu, apmēram 3 minūtes vienā pusē, līdz viss ārējais ir labi karamelizēts.
- Noņemiet cūkgaļas locījumu uz šķīvja, pārlejiet atlikušo eļļu pannā, pēc tam atgrieziet pannu līdz vidēja karstuma un pievienojiet sviestu, kļavu sīrupu un putekļu pulveri. Kad sviests izkausē, atgrieziet cūkgaļas stingru uz pannas un velmējiet to sviesta maisījumā, izmantojot knaibles, un pat iemērciet galus pannā. Atstājiet cūkas pannas vidū un pievienojiet buljonu.
- Pāriešana uz cepeškrāsni un cepšana apmēram 50 minūtes līdz 1 stundai 10 minūtes (tas patiešām ir atkarīgs no cūkas gaļas locījuma biezuma), līdz tā sasniedz 145 ° F iekšējo temperatūru biezākajā traukā (izmanto gaļas termometru pārbaudīt temperatūru). Pēc pirmām 30 ēdienu gatavošanas minūtēm pagatavojiet ēdienu.
- Kamēr cūkgaļa tiek gatavota, mazā bļodiņā sajauciet skābo krējumu, Sriracha, pienu un sāli un pipariem.
- Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes sēdēt, pirms to plāni sagriež. Pasniedziet ar mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 498 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 164 mg |
| Nātrijs | 243 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 47 g |