Cūkgaļas kolets recepte

Šī cūkgaļas kotletes recepte ir viegli pagatavota, un tā ir garda, pasniegta ar klasisku balto mērci.

Par šo cūkgaļas kotletes recepti es vēlētos izmantot kraukšķīgu japāņu rīvmaiņu, ko sauc par Panko. Šeit ir demonstrācija par standarta maizes procedūru .

Vienkāršā baltā mērce ar šo cūkgaļas kotletes recepti būtībā ir klasiskā béchamel mērcē .

Kas jums būs nepieciešams

• 4 cūkas kotletes
• 1 olu (uzvarēts)
• 1 tase miltu (bagarēšanai)
• 1 1/2 glāzes Panko rīvmaizes
• 1 tējkarote papriku
• 1 tējkarote Košeres sāls
• 1 ēdamkarote miltu (par mērci)
• 1 1/2 glāzes piena
• Kosher sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
• 1/2 tase safflower eļļas (vai daudzums, kas nepieciešams cepšanai vai cita augstas karstuma eļļa)

Kā to izdarīt

1. Ar gaļas āmuriņu vai kādu citu smagu priekšmetu izlīdziniet cūkas kotletus, līdz tie ir aptuveni ¼ collu biezs.
2. Seklā traukā apvienojiet 1 glāzi miltu, papriku un sāli.
3. Izturiet garšvielu miltus, olu un Panko gatavus trīs atsevišķos sekla kausos vai traukos.
4. Katrai cūkgaļas kotletei vispirms to sagriež miltos, pēc tam iegremdē to olā, un beidzot, pārklāj to Pankos. (Sk. Standarta maizes procedūru .) Atdzesējiet 15 minūtes.

1. Uzkarsē apmēram ¼ collas eļļas smagā apakšdaļā sautē. Kad daži Panko ērkšķu drupināti, kad tie tiek iespiesti eļļā, tas ir pietiekami karsts.
2. Cepiet cūkas kotletus minūtē vai divas reizes, līdz zeltaini brūna uz grunts. Flip un atkārtojiet. Ja jūsu panna ir maza, strādājiet partijās, nevis pārpalikt pannu.
3. Noņemiet cūkgaļas kotletes, izlejiet lieko eļļu uz papīra dvieļiem un turiet siltu, kamēr veicat balto pīrāgu.
4. Iztīriet visu, izņemot 1 pannas eļļu no pannas. Maisojiet miltus, līdz tā veido pastas. Siltā vienu vai divas minūtes pār zemu vai vidēju karstumu, bieži maisot.
5. Tikmēr sasildiet pienu, līdz tas ir karsts, bet neļaujiet tam vārīties.
6. Kad piens ir karsts, pamazām nosusiniet to miltu maisījumā un palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
7. Sildiet mērci, līdz tā sakrājas vai apmēram piecas minūtes. Ja nepieciešams, noregulējiet mērces biezumu ar papildu pienu. Garšo ar garožu sāli un bagātīgu svaigi maltu melno piparu daudzumu.
8. Cepiet cūkas kotletes ar balto mērci un nekavējoties pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	887
Kopējais tauku saturs	37 g
Piesātinātie tauki	13 g
Nepiesātināts tauki	15 g
Holesterīns	232 mg
Nātrijs	1,830 mg
Ogļhidrāti	65 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	69 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)