Pasniedziet šos lieliski ceptos cūkgaļas karbonātus ar biezpienu vai ceptiem kartupeļiem un jūsu iecienītākajiem dārzeņiem. Šis cūkgaļas karbonāde cepšanai ir viegli salikt un cept, un mērce ir vienkārši pārsteidzoša.
Flavorful mērce ir sauss baltvīna un vistas krājuma kombinācija.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 4 cūkgaļas karbonādes (aptuveni 1 collu biezs)
- Kosher sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 liels sīpols (plāni šķēlēs)
- 1/8 tējkarotes žāvētu timiānu (apmēram 1/2 tējkarotes svaigas)
- 1/8 tējkarotes žāvētu rozmarīns (drupināti vai aptuveni 1/2 tējkarotes svaigi sasmalcināti)
- 3/4 tases sausā baltvīna (piemēram, sauvignon blanc vai chardonnay)
- 1/2 tase vistas buljona, zems nātrija daudzums
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 tējkarote sviesta
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4).
- Sildiet olīveļļu lielā pankūkā vai sautē, uz vidēja siltuma.
- Cepiet cūkas karbonādes mērci ar sāli un pipariem. Brauciet abus pusītes, aptuveni 8 līdz 10 minūtes. Ja kastrolīte nav droša pret cepeškrāsni, sakārtojiet cūkgaļas karbonādes cepšanas traukā, kas ir pietiekami liela, lai vienā kārtiņā glabātu karbonādes. Cover ar sagrieztu sīpolu.
- Bļodā apvienojiet timiānu un rozmarīnu ar vīnu un vistas buljonu; pārlej cūkgaļas karbonādes.
- Pārklājiet pannu ar vāku vai cieši pieguļiet cepšanas trauku ar foliju un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 līdz 45 minūtes vai līdz pilnīgai un gatavai gatavošanai. Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 F
- Noņemiet cūkgaļu un sīpolus uz ēdiena traukā un uzturiet siltu.
- Lai noņemtu lieko tauku daudzumu no šķidrumiem, izmantojiet grauzēju separatoru. Celiet šķidrumus kastroņa vai atpakaļ kastrolītis un novietojiet to vidēji augstu siltumu. Sula uzkarsē un 1 minūti vāriet, lai nedaudz samazinātu un koncentrētu garšu.
- Mazā kausiņā vai bļodā noslaukiet kukurūzas cieti ar 1 ēdamkaroti ūdens līdz vienmērīgai. Samaisīt sulas un turpināt gatavot līdz sabiezējumam. Vāra 1 tējkaroti sviesta un maisa, līdz izkausē.
- Karote mērci pār cūkgaļas karbonādēm un sīpoliem.
Padomi un variācijas
Lai pagarinātu mērci, izmantojiet 1 glāzi vīna, 3/4 glāzes vistas buljona un 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes sabiezēšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 259 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 68 mg |
| Nātrijs | 141 mg |
| Ogļhidrāti | 3 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 22 g |