Arī saukts par "cukura sīrupu", vienkāršs sīrups ir sašķidrināta cukura forma, ko parasti izmanto, lai saldinātu kokteiļus, ledus tēju, ledus kafiju , limonādi un citus aukstos dzērienus. Tā kā tas ir šķidrs saldinātājs , tas ir daudz vieglāk maisīt aukstos dzērienos nekā regulārs cukurs.
Vienkāršā sīrupa var arī izmantot, lai saldinātu pārtikas produktus, piemēram, augļus un ceptas preces. Parasti tā tiek nogludināta virs desertiem vai tiek izmantota, lai tās glazētu.
Lai gan jūs varat iegādāties vienkāršu sīrupu no speciālajiem pārtikas preču veikaliem un dažiem dzērienu veikaliem, ir daudz izdevīgāk izveidot savu vienkāršo sīrupu mājās. Tas patiešām ir vienkāršs process, kā pārvērst cukuru sīrupā, proti, tas tiek panākts, virtenojot to ar ūdeni.
Parasti cukura un ūdens attiecība ir no 1: 1 līdz 2: 1. Maisījumu sajauc apmēram 10 minūtes, parasti, līdz šķidrums ir samazinājies līdz apmēram pusei no tā sākotnējā tilpuma. Tādējādi, ja jūs izmantojāt vienu tasi ūdens un vienu glāzi cukura vai divas tases kopā, jūs varētu simmel maisījumu līdz apmēram vienu glāzi.
Ja vēsā vidē uzglabā sanitizētā, cieši noslēgtā konteinerā (piemēram, pudelē vai masonu traukā), vienkāršs sīrups parasti tiek uzglabāts sešus mēnešus vai ilgāk. Lai pagarinātu tā glabāšanas laiku, varat pievienot nelielu daudzumu degvīna (par vienu glāzi degvīna uz diviem tasītēm vienkārša sīrupa).
Vienkāršā sīrupa variācijas
Visizplatītākā vienkāršā sīrupa variācija ir vienkāršs sīrups aromatizēts .
Aromatizētu vienkāršu sīrupu sagatavo, pievienojot aromātiskas sastāvdaļas cukura un ūdens maisījumam, kad jūs to vārāsiet vai dzesē, un pēc tam (ja tie ir cieti) izkļūst sastāvdaļas.
Aromatizētus vienkāršus sīrupus parasti izmanto īpašu kokteiļu, ātras limonādes , aromatizētu ledus tēju, karsto vai ledus kafijas aromatizētāju un piena tvaicētāju .
Tie ir kafijas veikalu štāpeļšķiedras, jo tos izmanto lielākajā daļā garšvielu kafijas dzērienu un piena tvaicētāju.
Aromatizētus vienkāršus sīrupus dažkārt lieto kā šķēlītēs svaigus augļus, pankūkas, kūkas, citas ceptas preces un saldējumu.
Vienkāršie aromatizētie vienkāršie sīrupi ietver vaniļas, ingvera, piparmētras, kanēļa un citrona aromātu. Lai iegūtu papildinformāciju par kafijas dzērienu aromatizētajiem sīrupiem, skatiet šo kafijas augšējo aromatizēto sīrupu sarakstu.
Bagāts vienkāršais sīrups
Demerara sīrups vai bagāts vienkāršs sīrups ir vienkāršs sīrupa variants, kas izgatavots ar gaiši brūnu, jēlcukuru, ko sauc par Demerara cukuru. Daži dod priekšroku tam, ka tas bagātina garšu nekā tradicionālais vienkāršais sīrups. Tomēr tam ir brūngana krāsa, tādēļ tā mainīs skaidru / vieglu dzērienu (piemēram, kokteiļu vai piena tvaicētāju degvīnu) krāsu. Līdzīgas variācijas vienkāršā sīrupā tiek izgatavotas ar brūnā cukura vai turbīnas cukuru.
Vairāk eksperimentālos bāros Ziemeļamerikā, kafijas bārus Japānā un dažās Eiropas daļās parasti izmanto parastā sīrupa variāciju sauc par gomme sīrupu vai gumijas sīrupu . ("Gomme" ir franču valoda "gumija"). Tas atšķiras no parastā vienkāršā sīrupa, jo tas satur gumiju arābu, sub Sahāras koku sulu, kas emulsē maisījumu un ļauj augstāka cukura attiecība pret ūdeni bez kristalizācijas (kas dodiet sīrupam stingru vai rupju faktūru).
Tā kā tajā ir gumija arābu, gomme sīrups papildina ne tikai saldumu, bet arī nedaudz nomierina dzērienu saturu. Gomme sīrupa tekstūru bieži raksturo kā "gludu" vai "zīdainu".
Pārējo vienkāršo sīrupa spektra galā ir viegla variācija, ko sauc par baru vienkāršu sīrupu, kas tiek pagatavots bez maisīšanas. Lai to sagatavotu, jūs vienkārši sakratiet pudeli, kurā ir vienādas daļas cukura un ūdens, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Kaut arī šī sagatavošanas metode ir vienkārša, tā nesniedz tik biezu vai aromātisku sīrupu.
Kulinārijas pasaulē vēl viena izplatīta vienkāršā sīrupa variācija ir vienkārša sīrupa želeja . Vienkāršā sīrupa gela iegūst, pievienojot pektīnam maisījumu. Plaši un aromatizēti vienkāršie sīrupa želei parasti tiek izmantoti kā augļu mērču, augļu konservu un augļu un cepamo izstrādājumu papildināšanas pamats.
Vienkāršie vienkāršie sīrupa receptes
Šajās receptēs ir nelielas atšķirības partijas izmērā, ieteicamo gatavošanas laiku un temperatūru utt., Bet pamatprincips paliek nemainīgs.
- Vienkāršie vienkāršie sīrupa un barības sīrupa receptes
- Lielas partijas vienkāršā vienkāršā sīrupa recepte
- Vienkāršā sīrupa recepte ar citronu sulu
Aromatizēti vienkāršie sīrupa receptes
Vienkāršā sīrupa aromatizētāji parasti ir augļi, augi un garšvielas. Lai pagatavotu aromatizētu vienkāršu sīrupu mājās, jūs varat izmantot šo pamata augļu vienkāršā sīrupa recepti, lai izveidotu savus aromatizētos vienkāršus sīrupus vai izmantotu detalizētākas receptes zemāk.
- Bay Leaf Simple Syrup Recipe: Pievienojiet to kūkām, konditorejas izstrādājumiem, šķiņķiem vai maizēm.
- Braucamā cukura un ingvera vienkāršā sīrupa recepte. Lieliski izbauda masala chai un citus karstos vai aukstos dzērienus.
- Kardamons Vienkāršā sīrupa recepte: kardamona vienkāršs sīrups ir unikāls aromāts, un tas ir ātrs veids, kā pievienot spice uz jūsu iecienītākajiem dzērieniem. veids, kā pievienot garšvielu saviem iecienītākajiem dzērieniem.
- Kanēšu vienkāršā sīrupa recepte . Pievienojiet domu uz rīta kafiju vai pēcpusdienas tēju vai izmantojiet to, lai pievienotu garšu jūsu kokteiļiem.
- Eikalipta vienkāršā sīrupa recepte: izveidojiet interesantus augu kokteiļus, piemēram, eikalipta mārtiņus.
- Ingvera vienkāršā sīrupa recepte: garšīgi pankūkas un sausiņi pārlej saldējumu.
- Lavandas vienkāršā sīrupa recepte: pievienojiet aromātisku botānisko garšu jebkuram dzērienam.
- Citronu vienkāršā sīrupa recepte: pievienojiet kokteiļus un desertus gan ar citronu, gan ar citronu.
- Citronu-ingveru vienkāršā sīrupa recepte: pārlejiet kūkas vai svaigus augļus.
- Citronu - rozmarīna vienkāršā sīrupa recepte: ieslēdziet vienkāršu kūka vai lāpstu ar citronu šerbetu vai sajauciet to ar dažiem dzirkstošajiem ūdens vai klubu soda.
- Piparmētru vienkāršā sīrupa recepte: pamata cukura sīrups (cukurs, kas izkusis nedaudz ūdens), iepildīts ar piparmētru.
- Granātābolu vienkāršā sīrupa recepte: ideāli piemērota maizei, desertiem, pankūkām un citām konfektēm.
- Rose Simple Syrup Recipe: Rose garša ir ļoti izsmalcināta un viegli aromātiska, lieliski piemērota dažādiem dzērieniem.
- Vienkāršais sīrups ar citronu un apelsīnu sulu: sajauciet un pievienojiet mitrumu kūkām un citiem desertiem.
- Zemeņu vienkāršā sīrupa recepte: Sildiet un nosusina saldējumu, pankūkas un citus desertus.
- Vaniļas vienkāršā sīrupa recepte: ir īstu vaniļas pupiņu tīra garša.
- Vaniļas-ingvera vienkāršā sīrupa recepte: pievienojiet kokteiļiem, kuros ir nepieciešams vienkāršs sīrups, kurā vaniļa un ingvera var uzlabot pamatni.
Vienkārši sīrupa aizstājēji
Papildus iepriekšminētajām vienkāršajām sīrupa variācijām varat izmantot arī negavas nektāru , medu vai melasi . Ja vien jūs nevēlaties dziļāku garšu, labākā izvēle ir viegla medus šķirne, jo tā mainīs jūsu pārtikas vai dzēriena garšu mazāk nekā tumšs medus, agave nektārs vai melase.