Hakka stila aziātu baklažānu recepte ar piparmētru

Āzijas baklažāni ir pagatavoti divreiz šajā smaržojošajā baklažānu receptē no Martin Jāņa, kas ir atkārtoti izdrukāts no Melissa produkcijas tīmekļa vietnes.

Vispirms baklažānu saldās ceptas sulas, un pēc tam sajauciet ar ceptu garšvielu mērci. Baklažānus divreiz gatavo, izmantojot tehniku, ko sauc par eļļas blanšēšanu. Pirmkārt, viņi ātri tiek cepti, lai viņi būtu kraukšķīgi uz ārpuses un mitri iekšā. Tad tos sajauc, sautējot ar papriku un garšvielām un beidzot ar pikantu čili ķiploku mērci. Ja jūs nevarat atrast taju baziliku, izmantojiet regulāru baziliku.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/4 glāze vistas buljona
• 2 ēdamkarotes austeru aromatizētā mērcē
• 1/2 tējkarotes čili ķiploku mērci
• 1/2 tējkarotes sezama eļļas
• 1/2 tējas piparmētru lapas viegli iesaiņotas
• 3/4 mārciņas Āzijas baklažāni
• 2 ceturtdaļas cepamā eļļa dziļai cepšanai
• 6 daiviņas mizoti ķiploki
• 2 tējkarotes cepamās eļļas
• 1 Jalapeno čili (sarkanā jalapeno čile) sēklas un plāni šķēlēs
• 1/2 Mazie sīpoli sagriež 1/2 collu kubiņos
• 1 Mazie organiskie zaļie papriku sagriezti 1 collu rombveida gabalos
• 1/2 tase Taizemes bazilika lapas viegli iesaiņotas

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet mērces sastāvdaļas bļodā. Nomazgājiet mintes lapas un rūpīgi nosusiniet. Sasmalciniet baklažānus.
2. In wok vai 2-quart panna, karsto eļļu cepšanai līdz 375 ° F temperatūrā. Cepiet baklažānus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes. Izskrūvējiet ar karstiem karotēm un iztukšojiet papīra dvieļus.
3. Cepiet piparmētru lapas, lai tās kraukšķīgas, apmēram 30 sekundes. Noņemiet ar karstiem karotēm un labi nosusiniet uz papīra dvieļiem.

1. Uzlieciet vakuumu virs liela karstuma līdz karstumam. Pievienojiet 2 tējkarotes eļļas, pagriežot, lai pārklātu sānus.
2. Pievienojiet jalapeno, sīpolu un papriku; pavārs, maisot, līdz pat smaržīgai, apmēram 30 sekundes.
3. Pievienojiet baklažānus, ķiplokus, baziliku un mērci. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un pagatavojiet, līdz baklažāni ir izsmalcināti, 5-6 minūtes. (Garnējiet ar ceptu piparmētru lapām).

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	302
Kopējais tauku saturs	7 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	3 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	158 mg
Ogļhidrāti	58 g
Šķiedrvielas	9 g
Proteīns	6 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)