Šis Dienvidāfrikas vetkoek (Dienvidāfrikas vārds oliebollen ) un kārtainā gaļai ir vienkārši garšīgs. Viņi ir īpaši populāri ar bērniem un bieži tiek pasniegti skolas veikalos Dienvidāfrikā. Tie ir fantastisks veids, kā iztērēt atlikušo oliebollen pēc jūsu Jaungada priekšvakarā, un viņu tauku, ogļhidrātu un garšvielu kombinācija ar zarnām pārvērš tos par lielisku paātrinājumu!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēd.k. augu eļļa (vai saulespuķu eļļa)
- 1 tējkarote garam masala
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1 tējkarote zemes ķimenes (jeera)
- 5 kardamona pākstis, zilumi (zilumi ar pudeles ar garšvielu burka dibenu)
- 1 kanēļa nūja
- 1 sarkano sīpolu, smalki sagrieztu
- 1 gurķu ķiploku, smalki sagrieztu
- 1 lb. Maltas liellopa gaļas / 450g
- 2 ēd.k. tomātu pastas
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: rīvēts mozzarella siers
- Pēc izvēles: koriandra lapas
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet klasisko olīveļļu saskaņā ar recepti, bet atstājiet gala putekļus no kanēļa un pulverveida cukura.
- Atļaujiet nedaudz atdzist uz papīra dvieļiem, kamēr jūs nokļūstat ar biezpienu.
- Ja izmantojat olīveļļu atlikumu, maigi uzsildiet olīveļļu cepeškrāsnī vai iesildiet mikroviļņu krāsnī pēdējā minūtē.
- Cepšanas traukā, vidējā siltumā, pirms sīpolu pievienošanas vienu minūti vai divas reizes (tikai līdz brīdim, kad garšvielas atbrīvo savu aromātu) cep garam masala un citas garšvielas eļļā.
- Kad sīpoli ir mīkstināti, pievienojiet ķiplokus un tad zemes liellopu.
- Brauciet gaļu un pievienojiet tomātu pastas.
- Tagad izlej cietās garšvielas (kardamona pākstis un kanēlis).
- Šķēlei atveriet olīveļļu kā mīkstos bandas un piepildiet ar karbonizētu malto liellopu gaļu.
- Pasniedziet siltu. Jūs varat arī uzklāt karija zaķus ar rīvētu sieru un / vai sasmalcinātām koriandra lapām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 247 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 73 mg |
| Nātrijs | 126 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 24 g |