01 no 07
Cepamie pipari - atklāta liesma vai broileri
Apcepiet piparus pār gāzes degli. Carolyn Iagattuta / Moment Open / Getty Images Grauzdēti pipari papildina brīnišķīgu garšu vairākiem Marokas salātiem un citiem ēdieniem, piemēram,
- Salad Mechouia
- Grauzdēti piparu salāti
- Taktouka - vārītas tomātu un zaļo piparu salāti
- Zaalouk no grauzdētiem pipariem un baklažāniem
Jūs varat cept piparus uz atklātu liesmu, kā parādīts šeit - vai pat tieši uz elektriskā degļa - bet jūs varētu izvēlēties izmantot broileru, ja ceptu vairākus vai vairākus piparus.
Cepšana pa liesmu
Lai papriku sagrieztu virs liesmas, uz paplatēm uz paplatnes uzlieciet ugunī, vai arī jūs varat izmantot skrēves vai knaibles, lai tos turētu. Pievērsiet uzmanību, lai āda būtu no visām pusēm. .
Kad pipari ir nokrāsoti, berziet vai nokrāsojiet no ķermeņa, atveriet papriku un iznīciniet sēklas. Grauzdēti pipari būs daudz aromātiskāki, ja jūs to nezudīsiet ar ūdeni.
Cepšanas broileri
Pārējie fotoattēli parāda, kā broileri apcep papriku.
02 no 07
Broileru metode - sagrieziet piparus pusē
Papriku sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Christine Benlafquih Jūs varat vienlaicīgi sagriezt daudz papriku, izmantojot broileru metodi.
Sāciet papriku pāri gareniski. Novietojiet sēklas un novietojiet papriku ādā pusi uz augšu uz cepšanas plēves ar foliju.
03 no 07
Vieta pipari saskaņā broileri
Ievietojiet papriku zem broilera. Christine Benlafquih Ievietojiet papriku pēc iespējas tuvāk broilera liesmai vai sildīšanas elementam.
Šajā attēlā redzams, ka esmu pacelts krāsns plaukta augšdaļā.
04 no 07
Burnt un blistera ādu
Atdziest, kamēr āda nav noberzta un pūslīši. Christine Benlafquih Atdziest, kamēr āda ir tumša un pūslīša. Tas, iespējams, aizņems 10 līdz 15 minūtes, taču tas var būt no broileri līdz broileriem.
05 no 07
Aptiniet Peppers folijā
Aptiniet papriku folijā. Christine Benlafquih Jūs varat nekavējoties sadedzināt ādu vai to noberzt (sk. Nākamo soli), bet, iespējams, vēlētos to izdarīt - kamēr apcepti pipari vēl ir karsējami, aptiniet to alumīnija foliju un ļaujiet tiem sēdēt 10 minūtes vai ilgāk; Paprikas iespīlētajā tvaikā "sviedīs", padarot pūslīšu ādu viegli noņemt.
06 no 07
Noņemiet ādu
Nomazgājiet ķīmisku ādu. Christine Benlafquih Kad paprika ir atdzesējusi folijā, jūs varat noņemt ādu.
Saspiež putekļainās ādas sadaļu un paceliet uz augšu. Lieli ādas gabali noņems.
07 no 07
Grauzdēti pipari ar noņemto ādu
Grauzdēti un šķēlēti pipari. Christine Benlafquih Šeit ir cepti un šķēlēti pipari. Tagad jūs esat gatavs lietot papriku receptē.
Izmēģiniet šo marokāņu klasisko - tomātu un grauzdēto piparu salātus .