Cepta vistas gaļa ir visdažādākā Taizemes putotāja ēdieni , kas ēdama gan kā pirkstu ēdienu, gan ēdienkartē. Atšķirībā no Rietumu stila ceptas vistas, kur pārklājums ir biezs un garšīgs, bet vistas zem var būt mītisks, taju ceptajā cāļa krāsā ir kraukšķīgs pārklājums ar aromātu, kas dziļi nonāk gaļā. Tas ir īpašais marinādes pastas, kas padara triku, brīnišķīgu taju garšaugu un garšvielu pagatavošanu. Lieliski kā puse ar pirkstu ēdienu vai jebkurā laikā vēlaties vakariņot īpašā ārstēšanā - vienkārši pārpeldējiet ar Taizemes saldo čili mērci, lai iegremdētu
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 9 vistas gabali, veltņi, spārni vai citi gabali (mazāki gabaliņi vāc visātrāk)
- 2 līdz 3 glāzes eļļa cepšanai
- 1/2 glāze sagriezta
- svaigs koriandrs , lapas un stublāji
- 6 līdz 7 ķiploku daiviņas
- 1 svaiga čili vai 3/4 tējkarote žāvētas sasmalcinātas čili
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes zemes koriandra
- 1/4 tējkarotes zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklas
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 3 ēdamkarotes zivju mērci
- 1/2 tējkarote
- garneļu pastas (pieejamas Āzijas pārtikas veikalos)
- 1/2 tējkarotes cukura
- 3/4 tases rīsu miltu (pieejams lielākajā daļā lielveikalu)
- 1/2 tase kukurūzas cietes
- 1/2 tējkarotes žāvētas sasmalcinātas čili
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarote
- 5-spice pulveris (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet visu spice pasta / marinādes sastāvdaļas (koriandrs, ķiploki, 3/4 ēdamkarotes čili, melnie pipari, zemes koriandrs, zemes ķimenes, ķimeņu sēklas, austeru mērce, zivju mērce, garneļu pastas, cukurs) kopā ar mini-chopper vai pārtikas pārstrādātāju (vai izmantot pestle un javas ). Blitz (vai mārciņa), lai izveidotu aromātisku taju spice paste / marinādi.
- Novietojiet vistas gabalus bļodā vai maisā Ziploc. Pievienojiet marinādi un samaisiet, lai pārklātu. Ļaujiet vistas marinēt vismaz 30 minūtes vai līdz 24 stundām.
- Apvieno miltu maisījuma sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā, labi tos maisot, lai tos apvienotu.
- Saglabājot pēc iespējas vairāk vistas un garšvielu pastas, miltu maisījumam jāapstrādā tradicionālā cāļa vistas gaļa, kas jānosedz uz plāksnes, kas atrodas blakus plīts virsmai.
- Ielieciet eļļu lielā cepamajā traukā vai uzkarsējiet un uzlieciet vidēji augstu siltumu. Jūs vēlaties, lai eļļa būtu vismaz 1 collas dziļa.
- Kad eļļa ir pietiekami karsta, lai 20 līdz 30 sekundes apceptu maizes kubiņu zeltaini brūnai, tā ir gatava lietošanai. Viegli ievietojiet miltu pārklātu vistu karstā eļļā. Ļaujiet vistas cepšanai vismaz 5 minūtes pirms pagrieziena. Cepiet mazliet siltumu, jo eļļa var pārkarst un plūst.
- Cepiet vistas 10 līdz 20 minūtes, atkarībā no biezuma. Kad ir vienmērīgi tumši zeltaini brūnā krāsā, noņemiet no eļļas un iztukšojiet papīra dvieli. Pasniedziet ar Taizemes saldo čili mērci, lai iegremdētu vai nu veikalā nopirkto, vai arī mājās gatavoto Taizemes saldo čili mērci .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 2635 |
| Kopējais tauku saturs | 141 g |
| Piesātinātie tauki | 39 g |
| Nepiesātināts tauki | 56 g |
| Holesterīns | 851 mg |
| Nātrijs | 2,158 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 270 g |