Kā sajaukt jaunu javu un pestlu

01 no 08

Kā sajaukt jauna java un pestle: Ievads

Mūrs un pestle ir viens no labākajiem instrumentiem, kas jums var būt jūsu virtuvē. Tas var būt noderīgs visos receptes veidos, taču tas ir īpaši noderīgs ēdiena pagatavošanai. Mēs to varam izmantot, lai sasmalcinātu garšvielas karijām un mājās gatavotām garšvielu maisījumiem, mīklu ingveru un ķiploku, un samaļ čili mērci, salsas un marinādes. Tas ir lielisks virtuves sīkrīks.

Šī pavārs garšvielu (ko sauc arī par izārstēšanu vai konservēšanu) pavisam jaunu javu un pestle ir par tiem, kas izgatavoti no vulkāna akmens vai bazalta iežu. (Tie ir arī pazīstami kā molcajete .) Kad jūs iegādājaties, pārliecinieties, lai izlasītu jebkādu informāciju, kas var būt ar to. Iemesls ir tāds, ka dažas javas un pestles jau ir izsmidzinātas, tādējādi ietaupot sarežģīto darbu.

02 no 08

Kā sajaukt jauna java un pestle: mūsu misija

Kad jūs iegādājaties nesamontētu javu (bļodiņu) un pestlu (mazo klubu formas priekšmetu), tā jutīsies smeldzīgi, un mazās akmeņu daļiņas to nokrist, kad jūs berzat roku pāri virsmai. Tā kā šāda veida java un pestle ir izgatavota no vulkāniskās (bazalta) akmens, tā ir ļoti poraina, un šajos mazajos caurumos netīrumi un gruveši ir notverti. Šo graudainību mēs vēlamies atbrīvoties, lai mēs nekad netiktu galu galā sasmalcinātu mūsu ēdienā vai starp zobiem.

03 no 08

Kā sajaukt jaunu javu un pestlu: izskalot dažus smiltis

Pirmais solis ir izskalot javu un pestle ar ūdeni. Tas atbrīvos mazliet smiltis un visus vai visus putekļus, kas uz tā ir nokļuvuši. Jūs vienkārši palaidāt ūdeni pāri javai un vairākas reizes pestes. Jūs varat arī uzpildīt savu izlietni ar ūdeni un iegremdēt to, pāriet ūdeni vairākas reizes. Ja vēlaties, jūs arī varat to pamostot nakti. (Nekad nelietojiet ziepes vai ziepjūdeni.)

Ja jums ir pieeja ūdens spiediena mazgātājam vai dārza namam, es ļoti ieteiktu šo metodi. Viss, kas jums jādara, izsmidzina javu un pestle apmēram piecas minūtes (saglabājiet labu attālumu starp sevi un javu, lai izvairītos no ievainojumiem). Šajā attēlā jūs redzēsit mazus netīrumus, kas no tā nāk. Atkārtojiet to, kamēr neredzat ievērojamu atkritumu samazinājumu - bet atcerieties, ka tas ir tikai pirmais solis, lai tas netiktu no tā noņemts.

04 no 08

Kā sajaukt jauna java un pestle: baltie rīsi un ūdens

Šajā otrajā solī jums būs nepieciešami baltie rīsi un ūdens. (Es iesaku jums izmantot lētus rīsus, nevis izšķērdēt savu labo / dārgo zīmolu.) Pavelciet nedaudz rīsu un ievietojiet to javai. Izmantojiet tikai pietiekami, lai izveidotu vienmērīgu slāni pāri apakšai. Izmantojot pārāk daudz, rīsi lidos pa visu vietu. Rīsus ielej tikai nedaudz, par ēdamkaroti ūdens.

* Pārliecinieties, vai jums ir vismaz neliels rīsu maisiņš garšvielām. Rīsiem jābūt baltam, lai jūs varētu novērot gruvešus, kurus nepieciešams noņemt.

05 no 08

Kā sajaukt jaunu javu un pestlu: sākas slaucīšana

Tas ir, kad sākas netīrs un muskuļu darbs. Jūs vēlaties pārliecināties, ka šis process ir paveicies, kur ir pareizi (iespējams) ir rīsi un rīsu ielīmēt zemi.

Cieši pieķersiet pestlu vienā rokā, bet otru vajadzētu izmantot, lai atbalstītu javu. Izmantojot apļveida kustību, sāk slīpināt rīsus līdz ap javai. Strādājiet rīsus uz augšu un ap visu, iekšējo, javas virsmu. Tiešām nokļūstiet tur un izmantojiet rokas muskuļus, lai palīdzētu rīsiem strādāt porainā virsmā. (Jūs varat izkļūt sviedri, tādēļ ir labi, lai piesaistītu kādu palīdzību vai pārtrauktu, kad nepieciešams.)

06 no 08

Kā sajaukt jaunu javu un pestlu: pelēkā pasta

Pēc slīpēšanas, jo tas, kas var justies kā mūžība, baltie rīsi kļūs pelēkā krāsā. Šeit jūs varat redzēt bultas, kas norāda uz mazajām tumšajām netīrumu plankumiem. Rīsu slīpēšana ir tas, kas izvilka visus netīrumus un gružus, kas ir iesprostoti klintīs.

Jūs arī pamanīsit, ka pestle ir pārklāta ar pelēko pastu. Pārliecinieties, ka jūs izgriežat un pagrieziet to un pat pagriežat to, kā jūs sasmalciniet rīsus - mēs nevēlamies atstāt kaut ko noķertu tur.

07 no 08

Kā sajaukt jaunu javu un pestlu: skalot un atkārtot

Jūs izdzīvoja pirmajā sasmalcina, tagad ir pienācis laiks skalot un atkārtot ... vairākas reizes . Es zinu, ka tas nav darba "funnest", bet es apsolu, ka tas ir tā vērts.

Izmantojiet tīru tīrīšanas suku, lai notīrītu pelēko pastu vienā atkritumu tvertnē. Izņemiet javu un pestle līdz izlietnei un izmantojiet otu, lai noņemtu pēc iespējas vairāk pasta. (Nekad nelietojiet ziepes vai ziepjūdeni.) Tagad atkal novietojiet nelielu sauju rīsus un ūdeni uz javas. Atkārtojiet visu slīpēšanas, skalošanas un suku procesu, līdz rīsu masa vairs nav pelēka un saglabā tā krāsu. Iespējams, vēlēsieties pārtraukties un turpināt vēlāk vai nākamajā dienā. Man paņēma piecus atkārtojumus, lai ietu no pelēkas uz baltu pastu.

08 no 08

Kā sajaukt jaunu javu un pestlu: kā boss

Jūs to izdarījāt, jūs izžāvējāt savu javu un pestlu! Pat pats aizmugurē, paņemiet pārtraukumu un jūties, ka tie ir saspringtie rokas muskuļi.

Pēdējais solis šajā mūra un pestle piesātināšanā ir svinēt un izturēties pret kaut ko pikantu. Vai es varu ieteikt karija paste, vai salsu, vai varbūt guacamole, kopā ar ledus auksto dzērienu. Tu to esi pelnījis!