Pulled vistas ir ātrāk un vieglāk nekā velk kūkas un gandrīz tikpat labi. Dūmojiet vistu, sasmalciniet gaļu un sajauciet ar labu bārbekjū mērci. Tagad jums ir garšīgas sviestmaizes. Papildu garšas augšā šīs sviestmaizes ar svaigi pagatavoto Cole Slaw.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vesela cāļa
- 1 vidējs sīpols
- 1 glāze / 240 ml b arbēžu mērces (jūsu mīļākie)
- 4 ķiploku daiviņas
- 4 veselas krustnagliņas
- Par Rub:
- 2 tējkarotes / 10 ml brūno cukura
- 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sinepju pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml žāvētu timiānu
- 1/2 tējkarotes / 2,5 ml melnie pipari
Kā to izdarīt
Sagatavojiet smēķētāju 4-5 stundu dūmiem. Nomazgājiet un iztīriet vistu. Apvieno berzes sastāvdaļas un uzklāj visu vistu, arī zem krūtīm un dobumā. Sīpolu, ķiploku un krustnagliņas. Smēdiet, līdz piedāvājam visu ceļu. Krūšu iekšējā temperatūra tā visbiezākajā punktā ir 165 grādiem F / 75 grādiem C. Augstiem jābūt 175 grādiem F.
Noņemiet cāli no smēķētāja un ļaujiet atdzist 15-18 minūtes.
Kad pietiekami vēss, lai strādātu, ielieciet lielāko kastē uz plīts ar mazu siltumu. Noņemiet cāļu pildījumu un ādu. Izmetiet Pavelciet visu gaļu no kauliem un ievietojiet āķuļu kastītē. Pievienojiet BBQ mērci un labi samaisiet. Ļaujiet vāra, līdz vienmērīgi sasilda. Pasniedziet uz cietajiem rullīšiem vai hamburgeriem ar ķeizariem.