Jemista vārds "pildīts" grieķu valodā, un šī recepte tradicionāli satur tomātus. Šī recepte ir vasaras sezonas štāpeļš, kad tomāti ir bagāti un to maksimums. Varat arī izmantot to pašu pildījumu paprikām, cukīnim vai citiem dārzeņiem, kas var būt pieejami.
Šī recepte padara pietiekami daudz pildījumu 6 lieliem tomātiem un 3 vidējiem cukīni. Jūs varat pielāgot to atbilstoši savām vajadzībām. Ja vēlaties, varat pievienot rozīnes, priežu riekstus vai sīpolu mandeles.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 lieli tomāti
- 1/2 glāze cukura
- 3 vidēji cukini
- 1 lbs liellopu gaļa (zeme)
- 1/2 tase olīveļļas (plus vairāk par drizzling)
- 1 liels sīpols (malts)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 tase pētersīļu (svaigas, maltas)
- 6 ēd.k. rīsi (termiski neapstrādāti)
- 2 ēd.k. tomātu pastas
- 1/2 tase tomātu mērces
- 1 šķipsniņu muskatrieksts (zeme)
- Pēc izvēles: sāls un pipari (pēc garšas)
- 3 lieli kartupeļi (mizoti un sagriezti ķīļos)
- 1/2 tase rīvmaizes
- 6 pats sviesta vai margarīna
Kā to izdarīt
Sagatavojiet dārzeņus
- Iegrieziet tomātu galus, atstāj nelielu gabalu, kas piestiprināts pie pamatnes, lai darbotos kā eņģelis tomātu virsai. Tas palīdz noturēt galus, kas ir savienoti ar putekļiem.
- Izmantojot karoti, noņemiet tomātu mīkstumu un rezervējiet bļodā. Esi uzmanīgs, lai nepārietu caur tomātu ādu. Apkaisiet ar tējkaroti cukuru katrā tomātu dobumā, lai palīdzētu samazināt skābumu.
- Izejiet cuciņus un sagrieziet cukīni un pievienojiet bļodiņā. Izmantojot pārtikas pārstrādātāju vai pārtikas dzirnaviņu , apstrādājiet celulozi, līdz jums ir ķīmisks šķidrums. Atlikt malā.
Sagatavojiet pildījumu
- Brūna zemes liellopu gaļa lielā pankūka. Kad viss rozā ir pazudis, pievienojiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolus un saute līdz caurspīdīgam. Pievieno ķiplokus un saute līdz pat smaržai, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet pētersīļus, rīsus, pusi tomātu mīkstuma biezenītes, tomātu pastas un tomātu mērci. (Pasta pievieno, lai padziļinātu aromātu, kā arī uzlabotu mērces krāsu.) Pagatavojiet ar muskatriekstu, sāli un pipariem. Ļaujiet mērcei uzkarsēt un nedaudz samazināt, lai tas nebūtu pārāk gaišs. Nevārīti rīsi sāks absorbēt lieko šķidrumu, jo tas pavāri.
Dārzeņu pildīšana un cepšana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Dziļiniet kādu olīveļļu taisnstūra pannas apakšā. Sagatavojiet dārzeņus pannā un izmantojiet kartupeļu ķīļus, lai dārzeņi būtu vertikāli. (Jūs varat arī laist dažus burkānus, lai saldinātu mērci, jo tie cep.)
- Sīpoli tomātus un cukīnus apmēram 3/4 pilnas. Nomainiet tomātu "vāciņus" un tomātus un cukīnus apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet sviesta vai margarīna tauku uz katra tomātu gala. Pārlejiet atlikušo mīkstuma biezenīti pannas apakšpusē un sagrieziet dārzeņus ar sāli un pipariem.
- Cep apmēram 1 stundu vai līdz dārzeņi kļūst izsmalcināti un pagatavoti. Lai sasniegtu labākos rezultātus, jūs varat samazināt siltumu līdz 275 F un ļaujiet dārzeņiem laist dažus stundas.
- Garšaugi attīstās, jo dārzeņi sēž, lai nākamajā dienā tās varētu baudīt vēl vairāk kā atlikušās.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 490 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 51 mg |
| Nātrijs | 229 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 21 g |