Dažreiz iedvesmu iegūst no serendipity restorānā - tāpat kā ieteikums no servera vai īpašs izvēlnē. Šī garneļu salātu recepte ir tieši tādas situācijas rezultāts. Šis garneļu salāti ir labi pasniegti zaļumos vai tomātu pildījumos, bet tas spīd vislabāk par grauzdētām maizītēm ar sasmalcinātu salātu. Šī recepte padara pietiekami daudz divas lielas sviestmaizes; ja jūs to visu neizmantojat, tas labi saglabā ledusskapī vienu vai divas dienas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote kosher sāls
- 12 unces maza vai vidēja garnele, mizoti un deveined
- 1 1/2 tējkarotes
- Old Bay garšvielas , sadalīti (skatīt piezīmi)
- 2 tējkarotes citronu sulas, dalītas (vai vairāk garšas)
- 1/3 tase majonēzes
- 1/4 tējkarote
- Worcestershīras mērce
- 1 līdz 2 ribiņas selerijas, sasmalcinātas (apmēram 1/2 tase)
- 1 - 2 gliemenes, sasmalcinātas (apmēram 1/3 tase)
- 2 sviestmaizes ruļļi,
- sīpolu ruļļi vai lieli hamburgeru kukurūzas , split un grauzdēti
- 3/4 tase sasmalcinātu aisbergu vai romiešu salāti
Kā to izdarīt
- Pievienojiet košera sāli ūdenim, kas ir kvarts vai kāds cits ūdens vidējā podā.
- Atnesiet tikai uz vāra un pievienojiet garneles. Maisīt un pagatavot 1 līdz 2 minūtes (atkarībā no garneļu lieluma); tie būtu rozā un tikko caurspīdīgi.
- Īsi iztukšojiet un viegli skalojiet vēsā ūdenī. Drenāžas rūpīgi.
- Garneles ievieto nelielā bļodā un pievieno 1/2 tējkaroti vecās līča un 1 tējkaroti citrona sulas.
- Atlaidiet, lai kārtotu un ievietotu ledusskapī 20 minūtes vai so, lai pilnīgi atdzistos.
- Vēsiet atlikušo Old Bay, atlikušo citronu sulu, majonēzi un Worcestershire mērci kopā vidēja izmēra bļodiņā.
- Kad garneles ir atdzesētas, pievienojiet tos kopā ar seleriju un zirgu dzimtas zivis, lai mērci apceptu, un tos mierīgi aptiniet. Pielāgojiet garšvielas, pievienojot citronu sulu un vajadzības gadījumā pievienojot sāli.
- Pasniedziet uz grauzdētiem ruļļiem vai maizītes ar sasmalcinātu salātu. Lai veiktu montāžu un ēst mazāk netīras, pirms tastes noņemiet daļu no ruļļu iekšpuses.
Piezīmes:
- Old Bay garšvielas ir selerijas sāls, melnā un sarkanā pipari un citas garšvielas; līdzīgi maisījumi ietver Chesapeake Bay garšvielas. Ja jums nav neviena no komerciāliem maisījumiem, izmantojiet 1 tējkaroti selerijas sāli, 1/8 tējkaroti kayennes, 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari, 1/8 tējkarotes papriku un 1/8 tējkarotes granulētu sīpolu vai sīpolu pulveri . (Neļaujiet sevi apmānīt par receptēm tiešsaistē, kas apgalvo, ka tās ir vecās līča kopkartes, tās gandrīz vienmēr sākas ar lielu daudzumu zemes lauru lapas, kas nav tas, ko par "līci" Old Bay ir par.)
- Par elegantu pusdienu vai pirmo kursu, karoti garneļu salātus ievilkts tomātu vai artišoks.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 750 |
| Kopējais tauku saturs | 35 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 356 mg |
| Nātrijs | 2,329 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 54 g |