Hua Juan vai ziedu ruļļi ir ļoti populāri varianti tvaicētiem banāniem vairāk ziemeļu reģionos Ķīnā. Šos kukurūzas formas, piemēram, maigo ķīniešu ziedu, var tvaicēt un pēc tam pasniegt kopā ar kādu no saviem iecienītākajiem ķīniešu ēdieniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 1/2 tases ūdens (drānas)
- 1 ēdamkarote cukura
- 3 1/2 glāzes universālie milti
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 2 tējkarotes ūdens
- 4 ēdamkarotes sezama eļļas (vai pēc vajadzības)
- 1 tējkarote sāls
- Es ķekars
- paprikas (smalki sagriezti, pēc vajadzības)
Kā to izdarīt
- Novietojiet raugu bļodā un pārlejiet siltu ūdeni. Izšķīdiniet cukuru. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
- Pārlej miltus bļodā. Pievienojiet rauga un ūdens maisījumu un tūlīt sākiet maisīšanu. Saglabājiet maisījumu, līdz esat saslapinājis mīklu, kas nesatur bļodas sānus. Pielāgojiet ūdens daudzumu, pievienojot vairāk vai mazāk, kā nepieciešams.
- Mīklu pagriež uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīciet, līdz tas ir gluds un elastīgs (apmēram 10 minūtes). Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu vai ūdens. Nosedziet un ļaujiet atpūsties 1 1/2 stundas. Pārgrieziet mīklu vēlreiz un ļaujiet to atpūsties 1 - 1 1/2 vairāk stundu, līdz tas ir dubultojies.
- Cepamo pulveri izšķīdina ar 2 tējkaroti ūdens. Dažus mirkļus enerģiski mīca, līdz tā atkal ir elastīga. Sāciet ziedu ruļļu sagatavošanu.
- Lai pagatavotu ruļļus, izvelciet mīklu lielā taisnstūrī, notīriet sezama eļļu. Apkaisīt vienmērīgi ar sāli un sasmalcinātu zaļo sīpolu.
- Mīklu sakratiet tā, it kā jūs būtu iemeta guļammaisu. Izgrieziet 2 collu gabaliņos. Ievietojiet katru gabalu un, izgrieztām pusēm, kas vērstas uz āru, izmantojiet mērci vai kaut ko līdzīgu, nospiežot pa vidu gareniski. Nospiediet uz leju pietiekami stingri, lai slāņi uz abām pusēm būtu izkliedēti uz āru, bet tie nebūtu pietiekami, lai pa maliņiem izgrieztu. Slāņi izstumies uz sāniem, lai jums būtu 2 ovāli, kas ir savienoti vidū.
- Mīcu savāc ar noapaļotiem galiem un velciet, līdz tie saskaras zem ruļļa. Saspiediet galus kopā zem ruļļa. Tas izraisa, ka zieds kļūst vienmērīgāks. Ļaujiet rullīšiem sēdēt 10 minūtes, un pēc tam tvaicējiet 20 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 83 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 201 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |