Laša kūkas parasti ir veids, kā izmantot atlikušo vārītu lašu. Šie ir tik labi, ka jūs varat atrast sev ēdienu gatavot dažus lašus tikai, lai tos padarītu. Ja nekas cits, jūs varat arī pagatavot papildu fileju vai divus, lai tos nākamajā dienā padarītu.
Pasniedziet šīs delikātās, bet flavorful pīrāgus ar lielu arugula salātiem, kā attēlots, ģērbies ar šo citronu ķiploku vinigrette , kas arī padara jauku skābu kick, kad arī ēd ar lašu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases (apmēram 12 unces) vārīti un pārslveida laši
- 2 līdz 3 ēdamkarotes malto zaļo sīpolu, sarkano sīpolu vai
- šalotes
- 2 ēdamkarotes maltas pētersīļas
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/8 tējkaroti kayēnas (pēc izvēles)
- 2 lielas olas
- 1/3 līdz 1/2 tase panko vai svaigi grauzdēti maizes drupatas, plus vairāk pārklājuma, ja vēlaties
- Milti pārklājumam, ja jūs nevēlaties lietot Panko vai maizes drupatas
Kā to izdarīt
- Vidējā traukā apvienojiet lašu, sīpolu, pētersīļus, sāli, piparus un kayenne, ja jūs to lietojat. Sajauciet, lai rūpīgi apvienotu visu. Pārvietojiet maisījumu uz bļodas pusi un ielieciet olu bļodas tukšajā sadaļā. Izmantojiet noslaucīto vai dakšiņu, lai pārspēt olas. Tagad maigi apvienojiet lašu maisījumu un sakapātās olas. Vienlaikus sajauciet, lai apvienotu. Nepārstrādājiet maisījumu pēc tam, kad esat pievienojis olu vai pīrāgi var zaudēt savu ārkārtīgi konstruktīvo struktūru.
- Samaisiet panko vai maizes drupatas. Maizes drupatas atšķiras * tik daudz, ka summa ir mazliet grūts. Jūs vēlaties maisījumu turēt kopā, bet jūs nevēlaties, lai tas iegūtu pārāk maizi. Pievienot 1/3 tase un apvienot ar lašu maisījumu. Ņemiet 1 ēdamkaroti maisījuma un mēģiniet to pat kopēt. Ja tas ir labs, lieliski, ja maisījums nenāk kopā, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti vienlaicīgi, līdz tas tiek darīts.
- Izsmidziniet rokas ar vārīšanas aerosolu vai eļļu ar olīvu vai augu eļļu un izveidojiet kūkas. Padariet tos apmēram 3 collas pāri un collas bieza. Novietojiet tos uz cepešpannas, pārklājiet un atdzesējiet dažas stundas, lai iegūtu labākos gala rezultātus. Šis atpūtas un dzesēšanas periods ļaus maisījumam nonākt kopā un labāk sasaistīt, kad tiek pagatavots, kamēr tiek saglabāts piedāvājums.
- Pēc izvēles: bagātināt kūkas miltos vai maizes drupās. Šis solis nav nepieciešams, bet tas veido vairāk "garoza", kad pīrādziņi ir pagatavoti. Tomēr zināt, ka pīrādziņi turēs kopā un tikai brīnišķīgi brūnās bez šī pārklājuma, un tas ir diezgan netīrs darīt.
- Uzkarsē lielu pannu vidēji augsta siltuma dēļ, pievieno kādu dārzeņu vai olīveļļu ēdiena pagatavošanai (lai iegūtu kraukšķīgākas kūkas, apsveriet iespēju izveidot īstu nafta šķidrumu, lai ceptu kūkas, vai noturiet lietas mazāku tauku saturu un vienkārši pārklājiet pannu). un pagatavojiet laša kūkas, tik daudz kas ietilpst vienā nepiesātinātā, neaizskaramā slānī pannā, līdz zeltaini brūnai no vienas puses, apmēram 4 minūtes. Pagrieziet un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai, no otras puses, un pagatavojiet vēl 4 minūtes. Atkārtojiet ar visām atlikušajām kūkām. Pasniedziet karsts.