Uzziniet vairāk par šo veselīgo graudu
Kas ir Freekeh?
Īsi sakot, freekeh ir kvieši, nekas cits. Tieši tā. Nu, tur ir nedaudz vairāk, tāpēc turpiniet lasīt. Freekehs, dažreiz melīgs kā "freekah" vai "frikeh") ir jauni zaļi kvieši, kas ir grauzdēti un sašķelti . Tas ir veselīgs pilngraudu pārtika, tāpat kā bulgurkvieši , kviešu ogas un citi pilngraudi .
Lai gan freekeh ir bijis jau gadsimtiem ilgi, tās neseno atjaunošanos var izsekot Oprah segmentā, kurā freekeh tika attēlots 2010. gadā.
Freekeh ir daļa no senās graudaugu pārtikas un veselības tendences, kas ietver arī quinoa un teff un ir ļoti populāra veģetāņu un veganu vidū. Dažreiz jūs varat redzēt freekeh sauc farik vai pat frik.
Kāpēc vajadzētu ēst Freekeh?
- Šķiedra, šķiedra, šķiedra! Freekeh neticami augsta šķiedrvielu saturs ir ticis novērtēts kā svara zudums (jo šķiedra piepilda jūs un ļauj justies pilnīgi), un, ja jūs jau neēdat veselīgu, labi sabalansētu uzturu, iespējams, ka diētu izmantosiet vairāk šķiedrvielu .
- Veseli graudi, piemēram, freekeh, ir pilni ar būtiskām barības vielām, piemēram, selēnu, kāliju un magniju.
- Tāpat kā quinoa , freekeh padara lielisku proteīna avotu veģetāriešiem un veganiem .
Kur atrast Freekeh
Daudzās visās Foods vietās krājumi krekinga freekeh kopā ar citiem iepakoti veseli graudi, bet atšķirībā no citiem veseliem graudiem, freekeh reti sastopams lielāko pārtikas produktu sadaļā. Reizēm jūs varat atrast freekeh etniskās pārtikas eju, kā arī citus tuvo Austrumu ēdienus.
Vergmaņa un daudzi mazāki kooperatīvi un bioloģiskās pārtikas ražotāji ir ieguvuši arī šo graudi. Freekeh importētājiem viņu vietnēs ir veikalu lokatori. Tas ir viens, un, protams, tas ir plaši pieejams tiešsaistē. Tas ir arī iepriekš aromatizēts tamari vai rozmarīna salvijas garša. Ja jums ir vietējā Tuvo Austrumu pārtikas preču tirgotājs , viņi var arī importēt zīmolu.
Skaties arī: Veikt freekeh tiešsaistē
Ēdiena gatavošana ar Freekeh
Tāpat kā bulgurkvieši , freekeh ir vesels graudiņš, bet parasti tiek pārdots krekings, kas palielina tā lietojamību, jo gatavošanas laiks ir samazināts, bet tas nemaina tā uzturvērtību. Krekinga vai ne, freekeh ir vesels grauds. Viss freekehs (neatšķaidīts) uzkarsē aptuveni 45-50 minūtes, bet plaisātās šķirnes apmēram 15-20 minūtes mīkstina un rūpīgi pagatavo.
Lai sagatavotu freekeh, jūs vēlaties mazliet vairāk par 2: 1 šķidruma attiecību pret freekeh, tāpēc apmēram 2 1/2 tases ūdens vai dārzeņu buljona par katru glāzi freekeh. Simmer freekeh, pārklāts, uz 15-20 minūtēm. Kad šķidrums ir absorbēts un graudi ir mīksti, tie ir gatavi lietošanai. Tāpat kā makaroni, daži cilvēki dod priekšroku saldētam ūdenim sagriezt freekehs ar mazu eļļu, bet tā ir personīga izvēle.
Ja jūs jau esat gatavs gatavot veselus graudus, tad jums būs daudz ideju, kā izmantot freekeh, no pilngraudu salātiem, pļavām, kartupeļiem, risottiem, tabuļiem un zupām . Ja jūs varat to izdarīt ar rīsiem, iespējams, to var izdarīt ar freekeh. Freekes suši , kāds?
Freekeh Nutritional Information
Ar mazāk nekā gramu tauku uz porciju, freekeh ir ar zemu tauku saturu un gandrīz beztauku pārtika, un, protams, tas ir veģetārietis un vegāns , lai gan, jo tas ir kvieši, tas nav lipekļa.
Saldējums no freekeh (viena ceturtdaļai tases neapstrādāta) satur veselīgu 8 gramus olbaltumvielu , mazāk nekā 130 kalorijas un 4 gramus šķiedrvielu . Veģetāriešiem un veganiem vajadzētu ņemt vērā, ka freekeh satur arī daudz cinka, ja tas ir viens no jūsu jautājumiem. Un dāmas, tas arī ir, ja tas ir viens no jūsu jautājumiem. Un dāmas, tas ir arī augsts dzelzs .