Burger Doneness Chart un Safe Cooking Tips
Baktērijas no dzīvnieka bieži atrodas uz neapstrādātas gaļas un mājputnu virsmas. Kad gaļa ir iezemēta, baktērijas sajauc gaļu.
Gatavojot hamburgeru, pārliecinieties, vai gaļa tiek droši apstrādāta. Saglabājiet gaļu aukstā vietā, līdz to gatavojat un darba virsmas ir tīras. Vienmēr nomazgājiet rokas pirms un pēc apstrādes ar zemes liellopu gaļu.
Pēc apmēram 10 līdz 15 minūtēm gatavošanas laika pārbaudiet burgeru par dāvanu.
Novietojiet tūlītēju lasīšanu biezāka burgeru centrā. Ja burgeri ir diezgan plāni, ievietojiet termometru horizontāli, no sāniem.
USDA temperatūras vadlīnijas
Saskaņā ar USDA minimālā drošā temperatūra malta gaļai ir 160 ° F (71 ° C) vai labi pabeigta. Zemes tītara vai vistas gadījumā minimālā drošā temperatūra ir nedaudz augstāka 165 ° F (74 ° C) temperatūrā. Tas parasti ilgst no 10 līdz 15 minūtēm, lai sasniegtu vai nu temperatūru, atkarībā no bumbieru vai izmēra hamburgeriem. Īpaši svarīgi ir pagatavot maltu gaļu līdz drošai temperatūrai bērniem vai vecāka gadagājuma cilvēkiem. Viņus, visticamāk, nopietni ietekmēs pārtikas izraisītas slimības.
Pēc pārtikas termometra lietošanas vienmēr notīriet to ar karstu ziepjūdeni.
Kaut arī temperatūra, kas zemāka par 160 ° F (71 ° C) vai 165 ° F (74 ° C) zemnieku mājputniem, netiek uzskatīta par drošu zemes maltai (USDA pamatnostādnes), šeit ir dažādu grādu gatavošanas laiku saraksts no doneness par burgers:
- Reti: no 120 līdz 125
- Vidējs Reti: no 130 līdz 135
- Vidēja Laba: no 150 līdz 155
- Labi izdarīts: no 160 līdz 165 \
Burger Receptes
Tagad, kad jūs zināt, kā gatavot burgeru droši, ir pienācis laiks gatavot kādu. Šeit ir dažas garšīgas Bürger receptes, lai jūs varētu izmēģināt nākamajā bārbekjū.