Šī pavasara ziedu "pesto" ļauj pievienot arī tādu svaigu, pesto kā garšu pārsteidzoši, pirms lielas sarkanās bazilika ķekatas padara klasisku pesto iespēju. Šeit pavasara zaļumus diļļu un piparmētru , ko papildina praktiski neizsmērētas pētersīļi, viegli iesaiņo tonnas garšas. Tā vietā, ka dārgie priežu rieksti, šī recepte izmanto saldās pistācijas. Ja jums gadās būt priežu riekstiem rokā, ar visiem līdzekļiem dodieties uz priekšu un izmantojiet tos, taču ziniet, ka pistācijas ir lētākas un pievienojiet unikālu saldumu, kas skaisti darbojas ar šiem svaigiem augiem.
Kad jūs izveidojat šo pesto (feat, kas jūs aizvedīs visu laiku pa 10 minūtēm), iemutiniet to ar makaronu (papildiniet to ar Parmesan vai vienkārši sloksne ar svaigu sieru, piemēram, ricotta vai lauksaimnieku sieru), karote to pa grauzdētu vistu, kalpo to pagatavojot ar grilētiem dārzeņiem vai arī piedāvāt to uzkrītošu vai ceptu zivju virsū. Ja jūs vienkārši vēlaties to ēst ar karoti, neviens šeit tevi nevajadzēs vainot!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 zaļie sīpoli
- 1 citrons
- 1 glāze kviešu lapas
- 1 tase lapu lapas pētersīļu lapas
- 1/2 tase piparmētru lapu
- 1/2 tase lobītas pistācijas
- 1/2 līdz 3/4 kauss sezama (nav grauzdētas) vai pistāciju eļļa *
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu balto vai melno piparu
Kā to izdarīt
- Apgrieziet un izmetiet zaļo sīpolu saknēm. Apgrieziet un izmetiet arī žāvētus zaļus galus, saglabājot pēc iespējas vairāk tumši zaļo kātu. Sagrieziet sagrieztos zaļos sīpolus un ievietojiet tos pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
- Krāsojiet citronu un noskalojiet to tīru. Izmantojiet mikroplakni vai zesteru, lai noņemtu apmēram 1 tējkaroti zieda no citrona. Ja jums nav mikroplates vai zestera, izmantojiet dārzeņu mizotājs, lai noņemtu tikai ar plāno dzelteno citronu šķiedras sloksnes - izvairieties no rūgto balto sēklu zem dzeltenās! - Un to sagrieziet. Pievienojiet ēdamgājēju ar zaļajiem sīpoliem.
- Pulsējiet, lai kārtotu sīpolus un citrona ķēvi. Izmantojiet lāpstiņu, lai vajadzības gadījumā nokasītu malas.
- Pievienojiet dilles, pētersīļus un piparmētru. Pulse veidojot zaļo pastu. Atkal izmantojiet lāpstiņu, lai nokrāsotu virtuves sānu malas, cik nepieciešams, lai maisījums vienmērīgi apstrādātu.
- Pievienojiet pistācijas un pulss, līdz tie tiek apvienoti ar augiem.
- Pusei sagrieziet zeltaino citronu. Saspiediet sulu no puse citrona uz garšaugu maisījumu.
- Kad pārtikas pārstrādātājs vērpj, ielej sezama vai pistāciju eļļu. Zaļā pasta
- Pulsējiet sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk pēc garšas. Varat arī vēlēties saspiest vairāk citronu sulas, atkarībā no tā, cik tas jums patīk, ka skāba spiediens.
Ja jūs vēlaties, lai šis pestes priekšā, uzzināt, ka tas tiek turēts, pārklāts un atdzesēts, līdz pat 2 dienām ar ļoti mazu aromātu (tas ir, kā tas ir aromāts!).
* Ievērojiet, ka šī recepte neprasa olīveļļu - jo šeit smalkāki aromāti var būt pārblīvēti. Tas nozīmē, ka laba kvalitāte neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa netiks sabojāta, tāpēc, ja tas ir tas, kas jums ir, un tas ir tas, kas jums patīk, dodieties uz priekšu un izmantojiet to citu uzskaitīto iespēju vietā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 436 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 336 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |