01 no 16
Lietuvas ēdiens
Lietuviešu Cepeliņu Damppling pie Racine Bakery Čikāgā. © Barbara Rolek Lietuviešu cepelīni vai zeppelīnu pelmeņi ir sirsnīgi, futbolveidīgi pelmeņi, kas pagatavoti no rīvētiem kartupeļiem un sakultiem vārītiem kartupeļiem.
Tie tiek izgatavoti vai nu biezpiena siera šķirā (piemēram, lauksaimnieka sierā ), kas pasniegts ar skābena krējuma-piena mērci vai gaļas šķirni (zemes cūkgaļa vai zemes cūkgaļas-zemes graudu maisījums) un tiek pasniegta ar skābu krējumu-bekonu-sīpolu mērci.
Lina Ceplinskiene, Lielā Hercegera restorāna pavārs sammitā Illē, parāda, kā viņa visu savu dzīvi ir darījusi lietuviešu gaļas Cepelinai . Viņa izmanto īpašu pārstrādātāju, kas ir izplatīts Lietuvā, bet jūs varat izmantot tipisku pārtikas pārstrādātāju.
02 no 16
Sāciet ar kartupeļiem
Lietuviešu Cepelinai Pelmeņi tiek ražoti ar Aidaho kartupeļiem. © Barbara Rolek Tā kā galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi, jums būs vajadzīgi lieli lobīti neapstrādāti Aidaho kartupeļi.
03 no 16
Kartupeļu griešana
Kartupeļus sagriež cepeliņu pelmeņiem. © Barbara Rolek Pirmais solis ir sarīvēt kartupeļus. Pielāgojiet savu pārtikas pārstrādātāju ar mazāko atveres režģa disku. Izgrieziet kartupeļus, lai tie ietilptu jūsu pārtikas pārstrādes ēdiena traukā.
04 no 16
Pārtikas barības barošana
Pārtikas krātiņa barošana, lai pagatavotu Cepelinai Pelmeņus. © Barbara Rolek Barībā ielieciet kartupeļu gabaliņus, izmantojot rīvētu ēdiena tekni.
05 no 16
Kartupeļi ir nogriezti sīki
Kartupeļi ir cepeliņi. © Barbara Rolek Neapstrādātie kartupeļi tiek sarīvēti ļoti smalki, tāpēc tie veido gludu puvi.
06 no 16
Kartupeļi ir noguruši
Cepeliņiem ir nogatavināti kartupeļi. © Barbara Rolek Ir svarīgi, lai visu šķidrumu no kartupeļiem izņemtu. Ielieciet kartupeļu mīkstumu muslēna audumā vai mērci, un noberiet to uz bļoda, lai noķertu ūdeni un kartupeļu cieti (ko izmantosit).
07 no 16
Kartupeļu ciete ir saglabāta
Cepelinai saglabā kartupeļu cieti kausa apakšā. © Barbara Rolek Uzmanīgi izlejiet ūdeni no kartupeļiem, kas tika savākti, kad tie izgrūžuši sausā veidā un izmetiet. Pārliecinieties, ka bļodas apakšā atstājiet kartupeļu cietes nogulsnes.
08 no 16
Pievienojot sausiņu kaltētiem kartupeļiem
Sauso neapstrādātu kartupeļu sulu ieiet maisīšanas traukā. © Barbara Rolek Noņemiet izspiestos kartupeļus no auduma un pārnesiet uz bļodiņu ar rezervēto kartupeļu cieti.
09 no 16
Pievieno kartupeļu un rīvētu sīpolu
Cepelīnu maisījumam pievieno dārzeņu kartupeļus. © Barbara Rolek Tālāk jums vajadzēs uzkarsēt kartupeļus. Pēc tam, kad tie ir vārīti, nospiediet labāku. Tad sarīvējiet sīpolus. Pievienojiet sakapātus kartupeļus un sarīvētu sīpolu maisīšanas traukā un apvienojiet.
10 no 16
Vai sastāvdaļām ir jāuzglabā gaļas cepelīni pie rokas
Sastāvdaļas ir gatavas liellopu cepeliņiem. © Barbara Rolek Pirms sākat veidot gaļas cepeliņus, pārliecinieties, ka visas jūsu sastāvdaļas ir gatavas. Lina izmanto cepelīšu gaļai visu cūkgaļas pildījumu, taču var izmantot arī cūkgaļas, liellopu gaļas un teļa gaļas kombināciju.
11 no 16
Sāciet ar nedaudziem kartupeļu maisījumiem
Cepelinai Sāciet ar kartupeļu maisījumu. © Barbara Rolek Ņemiet apmēram 1 glāzi kartupeļu maisījuma un saplaciniet to kārpiņā palmu rokā.
12 no 16
Piepildiet ar lielu daļu gaļas
Cepelinai tiek pildīti ar lielu daļu gaļas. © Barbara Rolek Veikt lielu daļu cūkgaļas pildījumu un novietojiet to saplacinātā kartupeļu kārtiņa centrā.
13 no 16
Gaļu iesaiņo kartupeļu maisījumā
Gaļa tiek ievietota cepelīnu maisījumā. © Barbara Rolek Izmantojot mazliet mitrinātas rokas, uzlieciet gaļu kartupeļu maisījumā, pārliecinoties, ka tā ir labi noslēgta.
14 no 16
Shaped Cepelinai gaida vārīšanās katlu
Shaped Cepelinai gaida viršanas bot. © Barbara Rolek Ielieciet formas cepeliņus, līdz tie visi ir izveidoti, pirms sākat tos vārīties.
15 no 16
Cepeliņu vārīšana
Cepeliņu vārīšana. © Barbara Rolek Kukurūzas ciete pievienošana verdošajam ūdenim nodrošinās, ka pelmeņi nesadalīsies, viršanas laikā. Rūpīgi nolaidiet pelmeņus ūdenī un ļaujiet gaļas pelmeņiem gatavot 25 minūtes.
16 no 16
Gaļas cepeliņu pasniegšana
Gaļa Cepelinai. © Barbara Rolek Gaļas cepeliņus pasniedz ar skābu krējuma-bekonu-sīpolu mērci.