Kādas ir vietējās Saskatchewan pārtikas preces?

Kanādas province, kas robežojas ar Amerikas Savienotajām Valstīm uz dienvidiem, Saskatchewan ir plaša dabas ainavu klāsts. Dienvidu līdzenumi ir pārklāti ar pļavām, un ziemeļi ir izturīgs reģions, kas ietver Kanādas Shield plato, meži, upes un ezeri. Kaut arī Kanādas prērijas, iespējams, nav vislabāk pazīstamas ar to ēdienu, Saskatchewanā ir daudz vietējo ēdienu un smalkas sastāvdaļas.

• 01 no 05

  Saskačevana sezonas produkti

  Tas var būt lielā mērā lauksaimniecības province, bet lielu daļu no šīs zemes audzē graudiem, pākšaugiem un eļļas augu sēklām. Faktiski lielākā daļa Kanādas graudu, piemēram, kviešu, auzu, linšķiedru un miežu, ražošana nāk no Saskatchewan un tās apkārtējām provincēm.

  Mazie lauksaimnieki (un daži lielākie lauksaimnieki) aug arī augļus un dārzeņus. Šīs izmaiņas ļauj lauksaimniekiem dažādot savas saimniecības un iekļūt atjaunotā interese par vietēji audzētiem produktiem un to pieprasījums. Saskatchewan sezonas augļiem un dārzeņiem ir savi īpašie augšanas sezonas, un to bieži var atrast Saskatchewan audzētāju tirgos visā provincē.

• 02 no 05

  Bison

  Zobens , kas pazīstams arī kā bifeļmāksla, atkal šķērsoja šīs provinces plaši atvērto prairju. Ir daži vietējie audzētāji un lauksaimnieki, kuri to atdod, gan kulinārijas, gan vides apsvērumu dēļ. Siksnas gaļa pieaug popularitāti un laba iemesla dēļ. Tas ir mazāks par liellopu gaļu ar mazāk piesātinātiem taukiem un holesterīnu un satur daudz izdevīgāku taukskābes nekā liellopu gaļa. Siksnas gaļu var pagatavot tik daudzos veidos kā liellopu gaļa. No apkārtējās vides viedokļa viesabonēšanas bisona ganāmpulki var mazināt augsni un aerate pļavu, padarot prēriju augsni labāk, lai absorbētu lietus.

• 03 no 05

  Saskatoon Ogas

  Saskatoon ogas izskatās daudz kā lielas mellenes, gan formā, gan to purpursarkanā līdz zilā krāsā. Saskatchewan vidēji vai vasaras beigās to sasniedz, un tos var izmantot dažādās kulinārijas tehnikās un receptēs, tostarp pīrāgus, ievārījumus, vīnus un žāvētas ogas. Prairieša pirmās nācijas cilvēki tradicionāli izmantoja šīs pīrāgu un aromātiskās ogas, lai saglabātu un pievienotu aromātu žāvētām ķiploka gaļai.

• 04 no 05

  Chokecherries

  Tradicionāli čokkeržus ievāca un izžāvēja pirmās nācijas cilvēki. Šīs barojošās ogas ar olbaltumvielu saturošām sēklām bija nozīmīga tradicionālā prērijas diēta daļa. Daži uzņēmumi atgriežas žāvētās ogu tradīcijās un izmanto tos augļu ādas ražošanai. Eiropas iedzīvotāji saražoja čokkerjus ievārījumos, želejās, vīnos un sīrupos. Tāpat kā visas savvaļas ogas, aromāts mainās atkarībā no augiem. Chokecherries var būt ļoti savelkoši, taču tie var būt arī pietiekami salds, lai ēst tieši no auga.

• 05 no 05

  Savvaļas mellenes

  Savvaļas mellenes, tāpat kā lielākā balta ziemeļa daļa, ir pasakains vietējais ēdiens Saskačevana daļās. Audzētās mellenes audzē arī daudzās provincēs. Savvaļas mellenes parasti ir mazākas un tām ir vairāk koncentrēts ziedu aromāts, bet kultivētās mellenes ir lielākas un sulīgas. Tos var izmantot savstarpēji aizvietojošā veidā dažādās gatavošanas metodēs, ieskaitot ievārījumus, želejas, sīrupus un pīrāgus.