Viss par asiņu apelsīniem

01 no 05

Asins oranžas pamati

Asins apelsīni ir diezgan smieklīgs vārds lieliski saldiem un skaisti krāsotiem citrusaugļiem.

Asins apelsīni mēdz būt mazliet mazāki nekā citi apelsīnu veidi , ar biezu, kaļķainu ādu, kas var būt vai var nebūt sarkanīgs sarkt, bet parasti izskatās kā regulāri apelsīni no ārpuses - bet pēc tam jūs tos sagriežat atvērtā un atšķirība patiešām pārsteidz.

Apustuļa asiņu iekšpusē mīkstums ir spīdīgi tumši rozā, sarkanbrūnā vai pat tumšā asins sarkanā krāsā. Tādējādi (kā jūs varētu minēt) savu vārdu. Līdztekus savai jaukai sarkanai krāsai, asiņu apelsīniem parasti ir ievērojama un gardas aveņu miza.

02 no 05

Kāpēc asins apelsīni ir sarkani?

Sarkanā krāsa apelsīnu asinīs ir antocianīna , kas attīstās tad, kad šie citrusaugļi nogatavojas siltās dienās, kas radušās vēsākas naktīs, rezultāts.

Antocianīns ir antioksidants un sāk attīstīties gar miziņu malām un pēc tam seko segmentu malām, pirms tās nonāk apelsīna miesā, tāpēc asins apelsīnus var izklāt vai sarkanā krāsā, nevis asiņaini, atkarībā no sezona, kad tie tika novākti, un to īpašā šķirne.

Attēlā var redzēt apelsīna asiņu šķēlītes, kas attēlota virs tā, daži ir nokrāsušies sarkanā nokrāsā, bet tie nav gandrīz tikpat tumši un saldie kā citi. Sarkanīgie, kā jūs varat uzminēt, ir izteiktāks un dziļāks apelsīnu aromāts.

03 no 05

Kur un kad jāatrod asiņu apelsīni

Asins apelsīni tiem ir nepieciešams mērens klimats ar karstu sezonu un vēsākas laika, lai izceltu to patieso krāsu. Tādējādi viņi uzplaukt Vidusjūrā, kur tie, visticamāk, radās, un dažās Kalifornijas daļās. Tāpēc, tāpat kā tik daudz citrusaugļu, asins apelsīni tiek ievākti ziemā. Jūs, visticamāk, redzēsit, ka tos varēsiet pārdot ASV, sākot no decembra līdz aprīlim, lai gan atkarībā no laika apstākļiem noteiktā gadā šī sezona var beigties uz mēnesi.

Kaut arī lielākā daļa ASV kultūru audzē Kalifornijā, asins apelsīnus dažos reģionos audzē arī speciālisti, audzētāji.

Asins apelsīni visbiežāk ir pieejami lauksaimnieku tirgos apgabalos, kur tie tiek audzēti, vai īpašos veikalos citās vietās.

Tāpat kā ar visiem citrusaugļiem, meklējiet asins apelsīnus, kas jūtas smagi, ņemot vērā to lielumu. Lai gan asins apelsīni ar apelsīnu miziņu var būt spīdīgi sarkanā iekšpusē un sarkanās asinīs apelsīni var būt ierobežoti ar savu īpatnējo krāsu iekšpusē, anekdotiski pieredze man saka, ka, ja jums ir izvēle, izvēlieties asiņu apelsīnus ar tumšāku, sarkanāku ādu miesu, kas ir vairāk iespējams lai atbilstu nosaukumam.

04 no 05

Asiņu apelsīnu veidi

Tā ir taisnība! Ir vairākas asiņu apelsīnu šķirnes. Visslavenākais ir Sicīlijas sarkanais apelsīns, kuru audzē tikai Sicīlijā. Citas kopējās šķirnes ir:

• Moro - dziļi sarkana un nedaudz rūgta oranža
• Rubīns Asins , kas, neraugoties uz tā nosaukumu, bieži nav ļoti sarkans iekšā
• Sanguinello , populāra Spānijā, kas ir salds apelsīns ar sarkanām svītrām un maz sēklu
• Tarocco , ļoti salds un viegli mizu, bet ar nepareizi sarkanu mīkstumu

Citas asiņu apelsīnu šķirnes ir Burris, Delfino, Khanpur, Sarkanā Valensija, Sanguina Doble Fina, Vašingtona Sanguine un Vaccaro.

Jūs bieži nerunāties izvēlētajā tirgū, tāpēc marginālās atšķirības starp šķirnēm nav kaut kas tāds, kas būtu pakārts, bet ir labi zināt, ka dažām šķirnēm, visticamāk, viss ir sarkans.

05 no 05

Kā lietot asiņu apelsīnus

Asins apelsīni ir garšīgi ēst no rokām, bet tie parasti ir grūts, lai mizu un tādēļ ir galvenie kandidāti griešanai "supremes" vai bez membrānas citrusaugļu sekcijas (skatiet, kā samazināt citrusaugļu sekcijas šeit ).

Asins apelsīni ir garšīgs salātu papildinājums.

Kopumā asiņu apelsīni ir saldāki nekā citi apelsīni. Viņu sula ir garšīga, bet tā kā tā ir diezgan saldāka par klasisko apelsīnu sulu, tā tiek fermentēta ātri un jālieto vai jāizdzer vienā un tajā pašā dienā, kad tā tiek sulīga.

Asins apelsīnus var izmantot arī, lai pārsteidzoši ietekmētu Orange Marmelade vai kā dzērienu piedevu.