Kas viņiem ir un kā tos izmantot
Meyera citroni ir saldāki par citiem citroniem, dažreiz pat uzņemot oranžā tipa aromātu un garšu. Tie ir tik nosaukti, jo tos identificēja 1908.gadā Frank N. Meyer un tiek uzskatīts, ka tie šķērso Eureka vai Lisabonas citronus un mandarīnu apelsīnu.
Kāda ir satraukums par Meyera Lemonu?
Cilvēki mīl Meyera citronus, jo tie ir saldāki un ziedu garšas nekā citi citroni un pat var būt nedaudz oranžā nokrāsa un garša.
Tā kā tām ir arī ļoti plānas ādas, tās ir grūti transportēt un uzglabāt, padarot tās vēl jo vairāk kārotas.
Kur un kad Meyera citroni aug
Meyera citroni ir vairāk sezonas, nekā visuresošie Lisabonas un Eureka citroni, ar nelielu komerciālu ražu, kas ilgst no decembra vai janvāra līdz maijam.
Lielākā daļa Meyers tiek audzēti Kalifornijas pagalmos, taču pieaugošā interese un plašas kulinārijas intereses ir radījušas pieprasījumu pēc komerciālas kultūras, un tās arvien vairāk ir pieejamas tirgos ārpus Zelta valsts.
Kā lietot Meyera citronus
Meijera citroni, kā minēts, ir saldāki nekā parastie citroni , padarot tos lieliskus piedevas kā augļus, nevis tikai sulu un pievienojot citronu aromātu bez citu citronu mizu satveršanas skābuma. Man patīk pievienot tos salātiem - šķelto maksimāli pievilcīgu - kā šis fenheļa salāti ar Meyer citronu vai Arugula salāti ar Broiled Citronu .
Meyera citroniem ir skaists ziedu aromāts, kas var pievienot brīnišķīgu piezīmi tradicionālajiem citronu ēdieniem - limonādi, kokteiļiem un jo īpaši salātiem.
Kaut arī to unikālais aromāts var uzlabot citronu desertus , piemēram, citronu bārus, tie nav tik skābi kā parastie citroni, un tos nedrīkst lietot viens pret otru vai akli aizstāt ar saldajām receptēm. Ja rodas šaubas, izbaudiet pirms cept!
Eksperimentējiet ar Meyer citroniem vai izmēģiniet kādu no šīm Meyer raksturīgām citronu receptēm:
- Meyer Lemon Marmelāde
- Konservēts Meyers Lemons
- Meijera citrona pikants Čutnijs
- Meijera citrona pundkoks
- Meijera citrona cūka
Kā Grow Meyer Citroni
Meyer citronu koki, piemēram, saules siltums, bet nedarot labi, ja saskaras ar daudz vēja. Viņiem ir nepieciešams daudz ūdens, bet arī laba drenāža. Viņi var stāvēt aukstās snaps, bet ne sasalšanas temperatūras. Īsāk sakot, tie nav tik smalki kā daži citrusaugļi, bet viņi to nedarīs tik labi (un ziedos garšīgus augļus) kaut ko vēsāk nekā ļoti mērens klimats.
Labas ziņas par citronu mīļotājiem aukstākos apstākļos: meijera citronu koki ir diezgan labi iztukšoti, tādēļ tos var pārvietot gan iekšpusē, gan ārpusē, mainoties sezonām. Šajā situācijā tie nemēģinās milzīgi augt, bet tie būs augļi, un jums būs kādi izcili saldie nokrāsainie citroni ar virtuvi.
Skatīt vairāk par Growing Meyer Citroni.