Šī receptūra kartupeļu zaļajām pupiņām tika pielāgota no Mississippi Cooperative Extension Service recepte. Šīs klasiskās marinētas zaļās pupiņas vienmēr ir hit, un tās iet ar jebkuru ēdienu. Ja jums ir dārza svaigu zaļo pupiņu pārpalikums, tas ir lielisks veids, kā tos izmantot.
Šī recepte prasa apmēram 1/2 tējkarotes diļļu sēklu vienā jar, bet, ja jums ir svaigas dilles galviņas, izmantojiet vienu vai divas katras burkas atkarībā no izmēra. Ja vien jūs augat dillu, galvas var būt grūti atrast. Meklējiet tos lauksaimnieku tirgos. Tos var iesaldēt sezonā vēlāk. *
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas veselas zaļās pupiņas (apmēram 4 kvarti)
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātas karstās sarkanās piparas (uz pintos jar)
- 1/2 tējkarotes sinepju sēklas (uz pintos jar)
- 1/2 tējkarotes diļļu sēklas (vai 1 līdz 2 svaigas vai saldētas diļļu galviņas) (uz pintes burka)
- 1 mazais ķiploku krustnagliņas (uz pintes burka)
- 5 tases etiķi
- 5 tases ūdens
- 1/2 tase pīlinga sāls
Kā to izdarīt
- Sterilizējiet burkas un turiet tos karstā ūdenī, līdz esat gatavs tos aizpildīt.
- Ielieciet plakano vāku kastē un pārklājiet ar ūdeni. Atnesiet tikai uz vāra. Samaziniet siltumu līdz zemākajam līmenim un turiet to karstu, līdz esat gatavs tiem.
- Piepildiet lielu kannu ar ūdeni un uzvāra.
- Tajā pašā laikā kārtīgi samaisiet un mazgājiet zaļās pupiņas. Iztukšojiet tos un sagriež garumā, lai piepildītu 1 pintes burkas (vēlams, plaši mutes burkas).
- Iepakojiet pupiņas sterilizētajās karstās burkās. Katram burkānam pievienojiet karstos piparus, sinepju sēklas, diļļu sēklas un ķiplokus.
- Lielajā kausiņā apvieno etiķi, ūdeni un sāli un uzvāra. Pārlej pupiņas ar vārāmu šķidrumu, atstājot 1/2 collu brīvo telpu. Tīriet jar apvalkus un vītnes ar mitru tīru drānu vai papīra dvieli. Novietojiet vākus uz burvēm un pieskrūvējiet joslām. Nepārslogojiet.
- Ievietojiet traukus konservatorā un nolaidiet viegli verdošā ūdenī. Ja ūdens nepārsniedz vismaz 1 collas virs burkas, pievienojiet vairāk karstu ūdeni.
- Kad ūdens atdzisīs līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet kannu un viegli 5 minūtes vāriet. ** Noņemiet vāku un ļaujiet burkāniem nostāvēties 5 minūtes.
- Noņemiet traukus no kanna uz plauktu vai smagu dvieli un ļaujiet tiem atdzist. Nevelciet, nevelciet vai pagrieziet tos.
- Pēc 24 stundām pārbaudiet burkas, lai pārliecinātos, ka tie ir aizzīmogoti. Noņemiet lentes, noslaukiet burkas tīru, marķējiet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Noslēdziet visus iesaiņotus burkas un izmantojiet dažu dienu laikā. Alternatīvi, atkārtoti neapstrādātus burkas var atkārtoti pārstrādāt, pēc recepcijas instrukcijām atkal sildot šķidrumu un konservēt sterilizētos burkās ar jauniem vākiem (izmest veco vāku, kas pareizi neplombē).
Izveido 8 līdz 9 pintes.
Kuka piezīmes
* Lai saldētu svaigu dilles galviņas, paņemiet galvas no kātiem. Novietojiet galvas (neuzmazinātas) konteineros. Sasaldējiet un izmantojiet kodināšanai, kad jūsu gurķi vai zaļās pupiņas tiek novāktas.
** Augšā no 1001 līdz 6000 pēdām jāapstrādā burkas 10 minūtes.
Vairāk nekā 6000 pēdas, process 15 minūtes.
Vairāk receptes mājas kancleram
Ja jūs meklējat vairāk veidu, kā saglabāt vasaras ražu, izmēģiniet šīs mājās gatavotu eļļu sīpolu un saldo un karstu kukurūzas receptes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 76 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 22 mg |
| Nātrijs | 1,591 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 8 g |