Florida vietējās pārtikas

Florida ir akriem par akriem par akriem (trīs ceturtdaļas miljonu akru!) Citrusu audzēm, kas ražo apelsīnu, greipfrūtu un kaļķu visu gadu. Sunshine štatā ir arī vairāk nekā 8000 jūdzes no piekrastes, no kuras tiek ievāktas Atlantijas un Meksikas līča jūras veltes. Skatiet sezonā, kur to nokļūt, un uzziniet par Florida īpašībām - no Miami līdz Tampa, Orlando un Džeksonvillas zemāk. Atrodiet vairāk Floridas dārgakmeņu vai pastāstiet man viss par savu iecienītāko lieta par to, kā ēst lokāli Floridā.

• 01 no 10

  Kas ir sezonā Floridā?

  Florida pustropiskos klimats nozīmē gadu garu augu sezonu un daudz tropu augļu. Mangos, gvajava un pasifloras augļi tiek audzēti valstī. Daudzi no kopējiem augļiem un dārzeņiem, kas audzēti ziemeļvalstīs, ir pārsteigti sezonā ar ražu, kas ilgst ziemā un agri pavasarī. Ziemas zemenes nāk no Florida, tāpat kā ziemas zaļās pupiņas un baklažānus. Floridiešiem atbilstoši jāpielāgo "sezonas gatavošana". Šajā ceļvedī Florida sezonas augļiem un dārzeņiem vajadzētu palīdzēt.

• 02 no 10

  Florida zemnieku tirgi

  Florida ir aizkustinošs lauksaimnieku tirgos. Tomēr ne visi tirgi ir vienlīdzīgi attiecībā uz vietējiem pārtikas produktiem, lai gan noteikti atrodiet tirgu, kurā lauksaimniekiem ir nepieciešams pārdot tikai savu produkciju. Lai iegūtu pilnu sarakstu ar lauksaimnieku tirgiem Florida, skatiet šo sarakstu no Florida Lauksaimniecības departamenta.

• 03 no 10

  Florida Īpašie piedāvājumi: apelsīni un greipfrūti

  Florida apelsīni ir slaveni, faktiski valsts audzētāji ir aizgājuši tik tālu, ka patentu "Florida Apelsīni", lai apelsīni marķēti no Florida patiešām nāk no Florida. Floridā audzēti apelsīni tiek audzēti galvenokārt sulu tirgū, taču vietējiem iedzīvotājiem ir pieejami daudz apelsīnu bez apģērba.

  Greipfrūtu audzē galvenokārt sulu Floridā. Bet saldāks, ēdamo šķirņu, piemēram, baltā greipfrūta un sarkano greipfrūtu, audzē produkcijas tirgos.

• 04 no 10

  Florida Īpašie piedāvājumi: Limes

  Abi galvenie laimi ir daudz vairāk pīrāgu, nekā Persijas laimi (tie, kas ir visbiežāk pieejami un plaši audzēti ASV) tiek audzēti Floridā. Taču galvenie laimi, kas ir mazāki un parasti ir dzeltenīgi nokrāsoti, Florida ir novērtēti, lai padarītu slaveno galveno kaļķu pīrāgu un izmantotu kokteiļos .

• 05 no 10

  Florida Īpašie piedāvājumi: Mangos

  Mangos nāk daudzās formās, krāsās un izmēros. No giganta zaļgangana Kenta līdz maza, zelta Ataulfo ​​mango. Visbiežāk Florida ir Tomijs Atkins, ar sarkanīgu ādu un spilgti zelta augļiem. Meklējiet smaržīgus augļus, kas jūtas smagi pēc to lieluma. Sakrīt pusē, griezties apkārt plakanam, ovālajam bedrē centrā, novietot augļus savā mizā, nospiest pusi un noberzt. Skatiet Kā izgriezt Mangos .

• 06 no 10

  Florida specialitātes: akmens krabis

  Akmens krabju naglās ir salda gaļa, kuru cilvēki vēlas salīdzināt ar omāru (īstie krabju mīļotāji vairāk saka, ka komforts ir omāru "krabju līdzīgs" ...). Tie tiek novākti no oktobra vidus līdz maija vidum. Tā kā tikai nagiem ir ievērojams daudzums gaļas, zvejnieki vērpj vienu ķemmi no krabjiem un izmet to atpakaļ ūdenī, ar saviem pleciem, lai aizstāvētu sevi un spētu audzēt vēl vienu kāju apmēram 18 mēnešus. Spailītes tiek pasniegtas tvaicēti vai vārītas, sašķeltas un atdzesētas. Uzziniet vairāk Par Stone Crab šeit.

• 07 no 10

  Florida īpašības: Tupelo Honey

  Tupelo medus ir viegla, salda un tai piemīt nedaudz, savādi muskusa aromāts. Tās īpašā garša un vieglā salduma dēļ tos novērtē tie, kas to zina. Tupelo medus tiek iegūts no stropiem, kas atrodas Floridas štatā, kuru bites ir baudījušas tupelo sveķu koku ziedus.

• 08 no 10

  Florida specialitātes: sirdis Palm

  Vietējie iedzīvotāji to dēvē par "purva kāpostiem", bet es domāju, ka mēs visi varam vienoties, ka "palmu sirdis" izklausās nedaudz patīkami! Palmu sirdis nāk no sabalas palmas termināļa (vai sirds), kas vienkārši notiek kā Florida valsts koks. Ar šiem pumpuriem koks nevar aizstāt vecās lapas un mirs. Kad purvu kāposti ieguva pārdēvēta un pārdota kā kaut kas iedomāts, tā jaunatklātais popularitāte to gandrīz izpostīja. Floridā šodien koki ir lielā mērā aizsargāti, un palmu sirdis tirgū galvenokārt nāk no Centrālās un Dienvidamerikas.

• 09 no 10

  Florida pārtikas notikumi: augļi

  Florida ir jautri valsts. Vai tā ir saule? Visi tūristi, kas meklē labu laiku? Vietējā, tropiskā rotaļlaukums ? Varbūt kombinācija? Jebkurā gadījumā valsts tiek plaši izplatīta ar visu veidu svētkiem. Dažas no tām pat koncentrējas uz pārtiku:

  • Starptautiskais Mango festivāls, kas notika katru Maiami jūlijā, šīm nedēļas nogales festivālam ir standarta degustācijas un šefpavāra demonstrācijas, kā arī atzarošanas darbnīcas un semināri par slimībām un kaitēkļiem tiem, kuriem laimīgi ir savi mango koki.
  • Kumquat festivāls notiek katru ziemu Dade City, lai atzīmētu šo saldo saldo sīko citrusaugļu.
  • Augu pilsēta rīko ikgadējo Florida Strawberry Festival festivālu, jo valsts ir galu galā ziemas zemenes.

• 10 no 10

  Florida pārtikas notikumi: jūras veltes

  Vairāk nekā 8000 jūdzes no piekrastes - un daudz iekšzemes bodie sof ūdeni arī padara zivis un jūras veltes liela daļa vietējo ēšanas Floridā. Tas tiek svinēts festivāla formā:

  • Galvenie zvejnieki katru ziemu uzliek Florida Kejas jūras veltes festivālijā Key West un pavārs jūras veltes, kas ir svaigas no laivām, jo ​​pūļus savāc kopā ēst pie koplietošanas galdiņiem.
  • Maijā Pensacola svin savu Cajun ietekmi ar Pensacola Crawfish festivālu, kas ilgst visu nedēļas nogali un ietver daudz un daudz vēžu vāra.
  • Dienvidu pludmales ēdienu un vīnu festivāls ir vairāk nacionāla nekā vietēja, un uzmanības centrā ir slavenību šefpavāri, bet daži vietējie ēdieni padara to arī uz augšu.