01 no 07
Sāciet ar vārītu, iztīrītu krabjus
Molly Watson Neatkarīgi no tā, vai jums ir krabis, vāra vai krekinga krabis, sēžot pie galda, ikviens savācot savu gaļu no krabjiem vai izvēloties krabju gaļu, lai izgatavotu krabju kūkas vai krabju salātus, šajā ceļvedī parādīs, kā noņemt krabju gaļu ar krabju kājām un nagiem viegli.
Krabju gatavošana un tīrīšana ir diezgan vienkārša darbība (sk. " Kā gatavot krabjus" un " how to clean crab"), bet jūs varat iegādāties arī lielāko daļu krabju, kas jau ir pagatavoti un iztīrīti. Lielākās šķirnes tiek pārdotas jau daļēji sadalītas (piemēram, Aļaskas karaļa krabju kājas).
02 no 07
Pārtraukt krabjus pusē
Molly Watson Sāciet krabju savākšanu, sadalot tos pa pusēm (vai ceturtdaļās lielākiem paraugiem). Lielāko daļu šķirņu var sadalīt ar rokām, bet, ja nepieciešams, smagākos čaulas var tikt risinātas ar smagu nazi vai savācēju.
03 no 07
Atsevišķi kājas
Molly Watson Ar vienkāršu vērpjot un vilktu, lielākā daļa krabju kāju viegli atdalīsies no ķermeņa. Lielākiem krabjiem var būt nepieciešams riekstu saturs, lai atvieglotu atdalīšanu.
04 no 07
Krekinga spīles
Molly Watson Daži cilvēki sāk ar ķermeņa gaļu, bet saldākie gaļas gabali nagos ir patīkami nokļūt uzreiz. Pat mazākām krabju spīlēm ir jābūt sašķeltiem, jo čaulas uz pleca ir biezākas nekā pārējās kājas. Rutulīšu krēms vai omāru krekings ir populāra izvēle. Plakana gaļas mīkstinātājs - viens ciets dauzījums, un pleca plaisas ir pietiekami atvērtas, lai noņemtu arī atsevišķus darbus. Neatkarīgi no izmantotā instrumenta, sāciet ar minimālu spēku un pievienojiet vairāk, līdz apvalks ir plaisas - jūs vēlaties izvairīties no pārāk daudz čaumalas, un tādēļ krabja gaļai ir pārāk daudz čaumalu.
Izmantojiet nelielu dakšiņu (arī iesmidzinātāji un ēdamie krūzes darbojas labi), lai noņemtu gaļu no plaisātās naglas. Kad esat ieguvis tīru šķēlēs, varat izmantot fiksējošo spīlēm, lai izvēlētos gaļu no pārējā krabja.
05 no 07
Split krabju kājas
Molly Watson Jūs varat kreka kājas, tāpat kā spīles, taču daudziem krabjiem ir pietiekami mīksta kārta uz kājām vai jūs varat atdalīt tos ar virtuves šķēru pāri. Izvēle ir tava!
Ja jūs esat sadalījis kāju apvalku tīri, jūs varat atlaist cieto gabalu, saldo krabju gaļu.
06 no 07
Izvēlieties ķermeņa gaļu
Molly Watson Dažiem krabjiem, piemēram, zilajiem krabjiem un akmens krabjiem, savās ķermenēs nebūs daudz gaļas, lai to apgrūtinātu. Lielākiem krabjiem būs taisnīga summa. Ķermeņa gaļa parasti nav mīksta vai salda kā āķis un kāju gaļa, bet to vēl var būt vērts iegūt, jo tas ir diezgan viegli noņemt. Lai izvilktu gaļu no dažādām ķermeņa daļām, izmantojiet tikai nelielu dakšiņu, paņemiet vai piespiežot.
Acīmredzot, jūs varat darīt plecu, kāju un ķermeņa jebkurā pasūtījumā, kas jums patīk.
07 no 07
Picked Krabis
Molly Watson Ja jūs neesat ēst gaļu, kā jums iet, jums būs jauka krūze svaigas krabju gaļas, kad esat pabeidzis. Izmantojiet salātos, zupās vai vienkārši ielieciet to uz svaigas maizes, izdaliet ar sviestu vai mayo un baudiet sava darba augļus.