Knickerbocker ir klasisks kokteilis no 1800. gadu vidus, kurā ir rums un avenes . Tas ir īsts Ņujorkas dzēriens, kas iegūst pilsētu holandiešu kolonistu iesauku, kuri valkāja viņas bikses - peldkostīmus, kas velmēti tieši zem ceļa.
Tas ir fantastisks vasaras dzēriens, kas ir absolūti garšīgs. Tas ir tumšāks augļu profilu nekā daudzi roma kokteiļi un ideāls salduma līdzsvars.
Aveņu sīrups ir dzēriena panākumu atslēga. Labākais Knickerbocker tiek gatavots ar mājas aveņu sīrupu, izmantojot svaigi nospiestu, saspīlētu sāli. Jūs varat arī izmantot aveņu sīrupus no zīmoliem, piemēram, DaVinci, Monin vai Torani vai izmantot aizstājējus kā liķieri Chambord .
Tradicionāli dzēriens tiek pasniegts vecmodīgā stiklā pār saspiestu ledus. Tas padara pasakainu "Martini" arī. Vienkārši sakratiet to un ielieciet to atdzesētā kokteiļu stiklā .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 unces
- rums (zelts)
- 1/2 unces aveņu sīrups
- 1 tējkarote
- oranža curacao
- 1/2 unces
- laima sula (svaiga vai citrona sula)
- Garnējums:
- citronu vai laima ķīlis
- Garnējums: sezonas ogas
Kā to izdarīt
- Kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledus, apvienojiet sastāvdaļas.
- Labi sakratiet .
- Celma vecmodīgā stiklā, kas piepildīta ar sasmalcinātu ledu.
- Garnējiet ar citronu vai laima ķīli un sezonas ogām.
Korekcijas
Atkarībā no aveņu sīrupa, kuru jūs lietojat, iespējams, vēlēsities pielāgot augļu sastāvdaļas atbilstoši jūsu gaumei. Ja tas nav pietiekami salds, pievienojiet vairāk sīrupa; pārāk salds, pievienojiet nedaudz citrusu sulu.
Apelsīnu liķieris parasti ir diezgan neliels, un dažas receptes lieto tikai 1/2 tējkarotes.
Sākotnēji Knickerbocker recepte izmantoja Santa Cruz romu no St. Croix. Kokteilu vēsturnieks Deivids Vondrihs (David Wondrich) iesaka Esquire, ka jebkurš modernais "vidēja lieluma zelta rums" būs labs aizstājējs. Mūsdienīgie baltie rumi padarīs labu dzērienu, bet zelta rumi dzer dziļāku dziļumu.
Knickerbocker vēsture
Knickerbocker vārds ir izmantots, lai aprakstītu dažus jauniešus. Saskaņā ar Wondrich teikto, tas bieži attiecas uz tiem, kas ir holandiešu izcelsmes, kuri bauda mazliet vairāk ballītes nekā rezervētie "Yankees".
1806. gadā Vašingtona Īrvinga rakstīja par satīrītu grāmatu par pilsētas kultūru laikā, kad dzimis nosaukums Diedrich Knickerbocker. Nosaukums ir iestrēdzis, un to uzņēma Ņujorkas Nikss, kā arī vairāki pilsētas uzņēmumi, tostarp piecu zvaigžņu viesnīca Knickerbocker.
Knickerbocker kokteiļu recepte parādījās pirmajā bartending guide, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion." Nav zināms, kurš to radījis vai kur, lai gan ir daudz prasījumu par tā izgudrojumu.
Saskaņā ar dzērienu eksperta Simon Difford no Difford's Guide, bija vairākas atšķirības Knickerbocker ap 20. gadsimta kārta. Divas no tām parādījās Harijā Craddoka "Savojas kokteiļu grāmatā" no 1930. gada.
Viens no Knicker-Bocker īpašajiem kokteiļiem pievienoja ananāsu un apelsīnu šķēlīti ar aveņu ruma maisījumu un nogādāja to taisni uz augšu . Tas ir lielisks dzēriens un viens, ko jūs, iespējams, vēlēsities izmēģināt sev.
Cits-knicker-bocker kokteilis ir nedaudz vairāk kā sašutums par perfektu mārtiņu ar tikai saldo vermutu .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 265 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 13 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 1 g |