Veidi, kā mums paliekošās pētersīļi

Kaut arī pētersīļi ir diezgan izturīgi salīdzinājumā ar dažiem citiem augiem, joprojām var būt izaicinājums izmantot ķekarus, pirms tas slikts. Neļaujiet otrajai pusi no jūsu pētersīļiem iet uz atkritumiem. Uzziniet dažus trikus, lai saglabātu svaigu ķekarus, pēc tam izmantojiet šīs pasakainās receptes.

Pētersīļu uzglabāšana

Tāpat kā ar lielāko daļu svaigu lapu augu, ūdens uz pētersīļu lapas virsmas ir viņu (un jūsu) ienaidnieks. Ja iespējams, izvēlieties sauss ķekarus ar pētersīļiem, kas nav apsmidzināti veikalā. Ja lapas ir mitras, sakuliet pētersīļus, cik vien iespējams, salātu svečturā, vai notīriet mitrumu ar papīra dvieļiem.

Lai uzglabātu, ja pētersīļi ir labā formā bez šķeltiem kātiem, jūs varat novietot ķekarus lielā stiklā ar mazu ūdeni apakšā un uzglabāt ledusskapī. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka jebkuras lapas zem ūdens līnijas ātri iztukšosies, tāpēc tas vislabāk darbojas ar pētāmu zariņu ķekarus. Es gāju cauri tai diezgan ātri, tāpēc es to parasti glabāju, izžāvē, plastmasas maisiņā.

• 01 no 06

  Chimichurri mērce diviem

  Tangijs un svaiga, Dienvidamerikas ķimikurri mērce ir lielisks veids, kā izlietot lielu sauju pētersīļus. Tas tiek tradicionāli pasniegts ar steiku (kā šajās steiku tacos ), bet tas ir arī garšīgi ar grilētu vistu vai cūkgaļu.

• 02 no 06

  Veracruz stila zivju filejas

  Jūs domājat par pētersīļiem Meksikas ēdienos (es zinu, ka es to nedarīja), bet tas nav svešinieks ar Veracruz spāņu ietekmēto ēdienu. Šajā zivju ēdienā neliels pētersīlis nonāk mērcē, vēl vairāk uz augšu pēc tam, kad tā pavāri.

• 03 no 06

  Grieķu stila burgūras kviešu salāti

  Padomājiet par šo salātu kā uzlabotu tabbouleh. Ar bulgūras kviešiem, tomātiem, pētersīļiem un piparmētām, ko pievieno gurķim, fetas sieram un olīvām, tas atgādina arī grieķu salātus.

• 04 no 06

  Jēra krēsls ar garšaugu mērci

  Pētersīļi, piparmētra un kaperi izgaismo šo saulaino jēra plauktu mērci. Tas ir skaists ēdiens īpašam pasākumam, taču tas ir viegli jebkurā naktī.

• 05 no 06

  Zivju un dārzeņu tagine ar Chermoula

  Chermoula, pikants Marokas augu mērcis tradicionāli tiek pasniegts ar zivīm, bet tas ir arī garšīgi pasniegts ar grauzdētu vistu. Šis tagīna slānis kartupeļus, papriku un sīpolus audzē baltās zivīs viegli uz nedēļas nogali.

• 06 no 06

  Krēmveida zāļu salātu mērcēšana

  Ķiploku uzpostenis un trīs augu maisījums padara šo krēmveida, pīlingu pārsēju par lielisku svaigu zaļumu, tomātu vai jebkuru blanšētu un atdzesētu dārzeņu.