Kas padara Redīsi Pikantus un 10 Redīsu Receptes izmēģināt

Vienkāršā redīsi var pārveidot par delicious un gourmet pārtikas produktiem.

Kraukšķīgs, zems kaloriju daudzums, liels kālija līmenis, C vitamīns, folāts (folskābe) un šķiedrvielas. Tie ir dabiski aizsargājoši (lieliski piemēroti ziemas mēnešiem), un tie ir viegli augt un atrast gandrīz visur pasaulē. Redīsi nāk no dažādām krāsām, formām un izmēriem. Atkarībā no pasaules daļas, kurā esat jūs, kā arī gada laikā, jūs, iespējams, esat pieraduši redzēt mazus sarkanus vai vidējus melnā vai gari baltos (saukti daikon). Ja jūs patiešām esat laimīgs, jūs, iespējams, varēsiet atrast šos un daudzas citas šķirnes savā vietējā veikalā vai lauksaimnieku tirgos gadu no gada. Viena garda vienotība starp tām ir tā, ka viņiem visiem ir nedaudz pikants.

Lai gan tas nav tik garšīgs kā čili pipari vai mārrutku sakne, tie ir īpaši viegls "karstums" ir lielisks aromāts. Bet kas tieši padara redīsus pikanto? Saskaņā ar šo tīmekļa vietni, " ... neapstrādātai mīkstai ir kraukšķīga tekstūra un asu garšvielu aromāts, ko izraisa glikozinolāti un enzīms myrosinase, ko, kad košļāt, apvieno, lai veidotu alilizotiocianātus, arī sinepes, mārrutkus un isabi. "Vēl viens faktors, kas var ietekmēt redīsu pikantistu, ir to lielums. Jo lielāks ir redīss, un jo ilgāk tas ir atļauts augt, jo spicier kļūs. Arī karstāks ir laika apstākļi, kādos audzē redīsus, jo garšīgāki tie būs.

Man patīk jebkāda veida redīsu garša: man patīk, ka tie ir neapstrādāti, marinēti un pat vārīti. Man vēl jāatrod veids, kā ēst redīsus, kas man nepatīk. Lai gan man vajadzētu norādīt, ka esmu noskaidrojis, ka tad, kad redīsus silda (grilēti vai grauzdēti), tie pietrūkst, un tas ne vienmēr ir vēlamais rezultāts. Bet, ja jūs atradīsit neapstrādātus redīsus, tad ir pārāk asi, kad izejvielas, jums vajadzētu izmēģināt tos grilētu vai grauzdētu - patiesībā, ja jūs mīlat redīsus, tad jums vienkārši ir garša tos pagatavoti too.

Lai gan mēs neesam rudzupuču sezonas augstumā (tas ir vasaras mēnešos), mēs šobrīd varam izmēģināt šīs 12 receptes.