Šie zviedru kūkas bumbiņas - Svenska kottbullar - tiek ražotas no maltas liellopa un auzu kombinācijas. Kotletes ir apceptas un pēc tam beidzas cepeškrāsnī ar krēmīgu mērci.
Autentiski zviedru kotletes bieži vien satur maltas gaļas kombināciju. Jūtieties brīvi izmantot 1 mārciņu zemes liellopu gaļu un 1/2 mārciņas zemes cūkas vai izmantot pusi liellopa un pusi cūkas. Vai arī izmantojiet vienādu daļu liellopa gaļu, cūkgaļu un teļa gaļu. Tradicionālas zviedru kotletes maltītes kalpo ar vārītiem kartupeļiem, krēmveida mērci un dzērveņu ievārījumu vai konserviem. Parasti tiek sagriezti šķēlēti skābie sīpoli.
Gaļas maisījuma maisījums ir biezpiena, smalki sagrieztas sīpola un auzu pamatkombinācija. Jūtieties brīvi pievienot 1/4 tējkarotes zemes sarkanvīna un 1/4 tējkarotes zemes muskatrieksta tradicionālam garšvielām. Vai arī nomainiet auzas ar 2 sagrieztas maizes šķēles, kas mērcētas 1/4 tase piena.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas liesa zemes liellopu gaļa
- 1/2 tase sīpolu (smalki sagriezti)
- 1/3 tase ruļļotas auzas
- 1 1/2 tējkarotes sāls (
- sadalīts )
- 3/4 tējkarotes malti melnie pipari (iedalīti)
- 2 tējkarotes
- Worcestershīras mērce
- 1 liela olu
- 1 tase piena (sadalīts)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 tase miltu
- 1 tējkarote papriku
- 2 tases
- liellopu gaļa
- 3/4 tase piena
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F
- Lielā traukā apvienojiet zemes liellopu gaļu ar sīpolu, auzām, 1 tējkaroti sāls, 1/2 tējkaroti piparu, Worcestershire mērci, olu un 1/4 tase piena.
- Augu eļļu silda lielā krāsnī drošā pankoliņā vidējā siltumā. Veidojiet zemes liellopu gaļas maisījumu kotletēs. Kad eļļa ir karsta un mirgojoša, pievienojiet kotletes. Pavārs līdz brūnai no visām pusēm, bieži pagriežot.
- Noņemiet kubliņos kotletes un novietojiet malā. Maisīt miltus, papriku, atlikušo 1/2 tējkarotes sāls, un piparus iekļūt atlikušajos taukos. Pagatavojiet 2 minūtes, pastāvīgi maisot.
- Pārāk lielā siltumā novietojiet lolojumdzīvnieku barību uz vārīšanās.
- Pamazām nosusina 2 vārgus vārošā sastāva un atlikušo 3/4 tasi piena miltu maisījumā. Maisa, līdz gluda un labi sajaukta.
- Atgrieziet kūtsmēslus uz mērces un pārnesiet pannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cepiet 30 minūtes.
- Izbaudiet mērci un pielāgojiet garšvielas.
Padomi
- Ja vēlaties, pagatavojiet cepeškrāsnī kotletes. Vienkārši sajauciet un veidojiet kotletes un cepiet tos uz apmatojuma ar foliju apmēram 20 minūtes. Lai pagatavotu mērci, sildiet augu eļļu dziļā krāsnī drošā pankolītē un pagatavojiet mērci pēc soļiem no 4. līdz 6. Pievienojiet mērcē ceptas un žāvētas kotletes un cepiet tā, kā norādīts.
- Ja jūs nevarat atrast brūkleņu konservus vai ievārījumus vietējā tirgū, izmantojiet dzērveņu pīrāgu vai visu dzērveņu mērci kā garšvielu.
- Lai iegūtu bagātāku mērci, pagatavojiet to 3/4 tase pusi pusi vai smagu krēmu, nevis pienu.