Ja recepte prasa vārītu vistu vai tītaru, ir lieliski, ka uz rokām ir pārpalikumi. Bet, ja jums tāda nav, pietiek ar to, ka varēsiet izmantot tītaru vai vistu. Makšķerēšana dod izsmalcinātu tekstūru un mitru vistu vai tītaru. Izmantojiet šo vārītu mājputnu sviestmaizes, salātus, čili, kafijas pīrāgs un daudz ko citu. Pārliecinieties, ka uzliesmojat aromatizējošu vārīšanas šķidrumu un droši to izmantot jebkurā laikā, kad recepte prasa vistas krājumu vai buljonu - to var iesaldēt zip-top maisiņā vai saldētājkuģu drošā traukā. Patiesībā šī recepte ir īpaši noderīga, lai pagatavotu kafijas pīrāgu: uzlieciet vistas gaļu buljonā, pēc tam izmantojiet aromātisku buljonu, lai pagatavotu mērci podos.
Jūs varat arī bagātināt savu vistas un buljona garšu, pievienojot citas sastāvdaļas, kuras jums var būt uz rokām. Dažas timiāna ziedlapas, daži citronu ķīļi vai daži veseli piparu bumbieri papildinātu svaigumu un sarežģītību. Vai arī ņemiet šķēlēs ingveru, zaļgliemenes, kombu jūras aļģu gabalu un sojas mērcē izspiesti buljonā, lai vistas gaumei piešķirtu vairāk ziemas aromātu.
Ēdiena gatavošanai nepieciešamais aprīkojums: šefpavāra nazis (viens izmēģināt: Victorinox šefpavāra nazis ), griešanas dēlis , liela krājuma cepure vai holandiešu krāsns , šķidruma mērtrauka , knaibles , filtri
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas vistas (vai tītara krūtiņa, bez kauliem, bez ādas un liekā tauku pārklājums)
- 1 sīpols (kvartāls)
- 2 stublāji selerijas (sagriezti 2- vai 3-collu gabalos)
- 4 tases / 32 unces zema nātrija vistas krājuma (vai buljona)
- 1 lauru lapa
Kā to izdarīt
- Vistas vai tītara krūtiņu novietojiet vienā slānī lielā, smagajā grīdā, piemēram, holandiešu krāsnī. Pievienojiet sīpolus un seleriju, pēc tam ielejiet dārzeņus un mājputnus. Ielieciet lauru lapu krājumā.
- Pārklāj, uzvāra, tad samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet uz 15 līdz 20 minūtes, līdz iekšējā gaļas temperatūra ir 165˚F. Noņemiet no karstuma, izņemiet mājputnus ar zariem un celmu krājumiem bļodā, lai tos varētu izmantot citā receptē.
Šī ķiploka vai Turcijas krūtiņu recepte veido apmēram 2 mārciņas vārītas vistas, kas dos aptuveni 4 tases sasmalcinātas vai sasmalcinātas vistas.
Izmantojiet savu vārītu vistu vai tītaru šādās receptēs:
- Turcija vai vistas gaļas pīrāgs
- Lai paātrinātu Vistas un Dvieļu piedevu sagatavošanu
- Malti un sajaukti ar majonēzi, kaltētām marinādēm, seleriju un sarkanajiem pipariem vistas salātiem.
- Sagriezti un salocīti miltu tortilā ar sieru, melnajām pupiņām, sasmalcinātiem salātiem un salsām
- Viegli sagriezti un salikti cēzara salātiem
- Sasmalcināti, sajauc atpakaļ bārckeli šķidrumu un simmered sagrieztu burkāni, selerijas un nūdeles delicious vistas zupa
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 566 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 190 mg |
| Nātrijs | 919 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 63 g |