Pārveidošana, koplietošana un Potluck Pavārmāksla

Tirgū ir daudzas lieliskas pavārgrāmatas, bet tālāk visiem ir kaut kas īpašs kopīgs. Viņi mudina mūs gatavot un dalīties ar mūsu ēdienu kopā ar draugiem, tā, ka komunālie ēdieni notiek biežāk, tāpēc viena liela zupas partija baro daudzus cilvēkus, lai jūs varētu maksāt to uz priekšu un gūt labumus vēlāk. Tas viss izklausās mums labi!

• 01 no 03

  Pārtikas apmainīšana: īpašie receptes maiņas, kopīgošanas un piedošanas vajadzībām

  ar Emily Paster. Daudzi no jums esat dzirdējuši par sīkdatnes mijmaiņas darījumu vai piedalījušies tajā, bet Emīlija Pastera saka, kāpēc jābeidzas? Viņa ir izveidojusi grāmatu, lai atzīmētu laba ēdiena garu un saistītu kopienu, kā arī palielina priekšstatu par ne tikai ceptu produktu, bet arī zupas, sautējumu, konservu, salātu mērcēm, marinētiem priekšmetiem un daudz ko citu.

  Grāmatā ir piepildīta ar receptēm, bet arī iedrošinoša un detalizēta informācija par to, kā organizēt pārtikas apmaiņu, kā sazināties starp apmeklētājiem, kā ietekmēt izmaksas, kā izveidot sezonas tēmas un citus gudros un nepieciešamos tinti no kāda, kas ir tur bija, un to mainīja. Tāpēc domā par to, ka kopā ar vienprātīgu cilvēku grupu notiek apmaiņa ar pašmāju precēm, sakapātu Big Butternut skvoša un Apple zupa, miniatūrās augļu pīrāgus vai Cherry-Mandello Granola partiju, un lai šī mijmaiņas puse sāktu. Jauka neliela prēmija: gudrs mazo tagu aizmugurē, kuru var izvilkt, piestiprinot pie saviem darbiem.

• 02 no 03

  Mūsdienu pīlings: skaists ēdiens dalīties

  Kristin Donnelly. Grāmatas sākas, nosakot Potluck noteikumus, ļoti noderīgus sarakstus, kas attiecas uz tēmām, ko veic par lielisku Potluck Trauku (ļaudis, kas patīk tikai ar malas pamatu!), Kādiem saimniekiem un rīkotājiem vajadzētu darīt (saglabāt savus viesus cilpa par uztura ierobežojumiem) un ko viesiem būtu jāzina (domā par to, kā jūs pārvedat savu pārtiku).

  Tad sākas pievilcīgu ēdienu parāde: grauzdēti burkāni un karijs Hummus ar kaļķi, rozmarīna-ķiploku brūnās cūkgaļas valrieksti ar pistāciju salsas verde, sarkanā kāpostu slaw ar makaronu un ķiploku, Molly's Scallion Pull-Apart maizi un Cranberry Jam Streusel Bars ātri lai jūs saprastu, ka tas nav (kā sakot) jūsu mātes pīlings pusei. Receptes ir Potluck Prep padomi, lai palīdzētu jums viegli uzņemt ēdienu uz galda, lai kur tā būtu.

• 03 no 03

  Zupa kluba pavārgrāmata: barības draugi. Baro savu ģimeni. Baro sevi

  Ar Courtney Allison, Tina Carr, Caroline Laskow un Julie Peacock. Vai zupa ir jauno grāmatu klubi? Ideālā pasaulē, varbūt mēs varētu izveidot abu šo hibrīdu! Autori izklāsta savu zupas mazuļa manifestu, lai uzsāktu grāmatu, kas atspoguļo grupas etozi, kā arī jēdzienu aiz šī jēdziena (tostarp tādi punkti kā zupas kluba stāvoklis, nevis ikmēneša sanāksme). Autori iepazīstina ar to, kā būt zupas klubs, izskaidrojot sīku informāciju par to, kā būtībā pagatavot lielus zupas podus, un pamest dažus no tiem ar pusēm un garnīrus citiem dalībniekiem. To darot, katru nedēļu jums tiek piedāvātas dažādas zupas, bet ēdienu gatavo tikai ik pēc vairākām nedēļām. Nav slikta darba attiecība pret zupas ēšanu!

  Receptes ir lielas partijas, kas veido aptuveni 8 kvartus katrā. Pikantā ķirša zupa; Ziemas Minestrone; Vistas, Anduilas un Okra Gumbo; Pankūkas zupa, ziedkāposti Korma un daudz ko citu. Tad ir Pārtikas dakšas un pirksti, no salātiem, piemēram, Lēcu skvoša salāti, tādas maizes kā Black Olive Shortbread, Big Food, piemēram, Spināti un Sīpols Quiche, Cook saldumus, piemēram, ķiploku Herbed siers, kas nozīmē, ka jūsu zupas viegli kļūs par pilnvērtīgām maltītēm. Pirmais solis: nopirkt lielāku kafiju!